क्या फ्रुक्टोज शरीर को नुकसान पहुंचाती है? किन फूड्स में होती है सबसे ज्यादा? जानिए सेहत पर पड़ने वाला नकारात्मक असर

Foods High In Fructose: फ्रुक्टोज एक नेचुरल शुगर है जो फलों, फलों के जूस, कुछ सब्जियों और शहद में मौजूद होती है. इन रूपों में फ्रुक्टोज शुगर पौष्टिक डाइट का हिस्सा हो सकती है. शुद्ध फ्रुक्टोज दूसरे प्रकार की शुगर की तुलना में बहुत ज्यादा मीठी होती है. हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का भी एक कॉम्पोनेंट है, जिसे कॉर्न स्टार्च से बनाया जाता है और सोडा और कैंडी जैसी खाने की चीजों में मिलाया जाता है. ये कम पौष्टिक होते हैं, लेकिन एक व्यक्ति इन्हें सीमित मात्रा में खा सकता है.

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सेहत पर फ्रुक्टोज का असर लंबे समय से विवाद का विषय क्यों?

लोगों की सेहत पर फ्रुक्टोज का असर लंबे समय से विवाद का विषय रहा है, क्योंकि लोग पहले से कहीं ज्यादा मात्रा में इसका सेवन कर रहे हैं. ऐसा कई प्रोसेस्ड फूड्स में फ्रुक्टोज के शामिल होने के कारण होता है. रिसर्चर्स हाई फ्रुक्टोज फीड्स और मोटापे, डाइबिटीज और यहां तक कि कुछ कैंसर के बीच संबंधों का अध्ययन कर रहे हैं. हालांकि, कुछ सबूत संकेत देते हैं कि जब तक कोई शख्स संयम से फ्रुक्टोज का सेवन करता है तो यह जरूरी नहीं कि यह सेहत के लिए गंभीर चिंता का विषय हो. आइए, जानते हैं कि फ्रुक्टोज स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है या नहीं.

बैलेंस डाइट के रूप में हेल्दी हो सकता है फ्रुक्टोज?

फ्रुक्टोज नेचुरल फूड्स जैसे शहद या फलों से आता है और बैलेंस डाइट के हिस्से के रूप में यह हेल्दी हो सकता है. जबकि, लोगों को प्रोसेस्ड फ्रुक्टोज और हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का सेवन सीमित करना चाहिए. कुछ रिसर्च बताते हैं कि फ्रुक्टोज कई तरह से सेहत पर प्रतिकूल प्रभाव भी डाल सकता है. इनमें मोटापा, इंसुलिन रेजिस्टेंस, लिवर की समस्याएं जैसे फैटी लिवर, नॉन-अल्कोहलिक स्टीटोहेपेटाइटिस, लिवर पर निशान, लिवर कैंसर, लिवर फेलियर और कोलोरेक्टल कैंसर जैसी बीमारियों की आशंका शामिल है.

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ज्यादा मात्रा में फ्रुक्टोज के सेवन से सेहत पर नकारात्मक असर:

ज्यादा मात्रा में फ्रुक्टोज के सेवन से सेहत पर नकारात्मक असर के बहुत से सबूत होने के बावजूद रोजाना की डाइट से शुगर को अलग करना मुश्किल होता है. क्योंकि जिन फूड्स में फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है, उनमें आमतौर पर ग्लूकोज जैसे दूसरे शुगर भी ज्यादा होते हैं. खाद्य और औषधि प्रशासन (FDA) ने कहा है कि फिलहाल उसके पास इस बात का कोई सबूत नहीं है कि हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप वाले फूड्स सुक्रोज और शहद जैसे समान मिठास वाले दूसरे फूड्स के मुकाबले में कम सुरक्षित हैं.

फ्रुक्टोज कितने प्रकार के होते हैं और किन फूड्स में मिलते हैं?

फ्रुक्टोज के दो प्रकार हैं. पहला प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले फ्रुक्टोज और दूसरा हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप. हमारा शरीर दोनों को एक ही तरह से पचाता है. एगेव सिरप, सेब का रस, सेब, कारमेल, सूखे अंजीर, शहद, गुड़, नाशपाती, आलूबुखारा और ज्वार में स्वाभाविक रूप से फ्रुक्टोज या फ्रुक्टेन होते हैं. वहीं, कुछ सब्जियों में फ्रुक्टोज होता है, लेकिन यह आमतौर पर फलों की तुलना में कम मात्रा में होता है. इनमें शतावरी, चिकोरी की जड़ें, जेरूसलम आटिचोक, लीक, प्याज और प्रोसेस्ड फूड्स शामिल हैं.

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डाइट में कम फ्रुक्टोज और फ्रुक्टेन लेने के लिए किन फूड्स से बचें?

न्यूट्रिशियनिस्ट के मुताबिक, अपनी डाइट में कम फ्रुक्टोज और फ्रुक्टेन लेने के लिए लोगों को उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, कारमेल, शहद, गुड़ और पाम शुगर जैसे फूड्स से बचना चाहिए. साथ ही पैकेज्ड बेक्ड सामान, कैंडी और मीठे पेय वगैरह का भी कम सेवन करना चाहिए. क्योंकि इसमें मिलने वाले एक्सट्रा कैलोरी वजन बढ़ाते हैं. क्योंकि किसी व्यक्ति को जीवित रहने के लिए इस शुगर की कोई जरूरत नहीं होती है.

हालांकि, दिन में फ्रुक्टोज के सेवन के लिए कोई न्यूनतम या अधिकतम मात्रा की सिफारिश नहीं की गई है, लेकिन जितना संभव हो ताज़ा, संतुलित और संपूर्ण डाइट लेने की कोशिश करना चाहिए और एडेड शुगर वाले फूड्स से बचा चाहिए.

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)