बिना आंसू आए अब काटें प्याज, ये है एक सीक्रेट तरीका जो किचन का काम बना देगा आसान

 How to cut onion without getting tears in eyes: प्याज काटते वक्त आंखों में पानी आना लगभग हर किसी की आम समस्या है. किचन में काम करते-करते अचानक आंखों से आंसू बहने लगते हैं और काम भी धीमा हो जाता है. कई लोग इससे बचने के लिए अलग-अलग घरेलू उपाय अपनाते हैं, लेकिन हर तरीका असरदार नहीं होता. दरअसल प्याज काटते समय उसमें मौजूद सल्फर कंपाउंड (Sulphur Compound) हवा में मिलकर एक गैस बनाता है, जो आंखों तक पहुंचकर जलन पैदा करता है और आंसू आने लगते हैं. अच्छी बात यह है कि कुछ आसान और स्मार्ट ट्रिक्स अपनाकर इस परेशानी को काफी हद तक कम किया जा सकता है. अगर सही तरीका अपनाया जाए तो आप बिना आंसू बहाए आराम से प्याज काट सकते हैं.

प्याज को ठंडा करके काटें

प्याज को काटने से पहले 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. ठंडा प्याज कम गैस छोड़ता है, जिससे आंखों में जलन कम होती है. यह एक आसान और असरदार तरीका है जिसे आप रोजाना इस्तेमाल कर सकते हैं.

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पानी के पास काटें प्याज

प्याज काटते समय पास में पानी का बर्तन रखें या हल्के बहते पानी के नीचे काटें. पानी उस गैस को अपने में सोख लेता है, जिससे वह आंखों तक कम पहुंचती है. इससे आंखों में आंसू आने की समस्या काफी कम हो जाती है.

तेज चाकू का करें इस्तेमाल

धीमे या कुंद चाकू से प्याज काटने पर वह दबता है और ज्यादा गैस निकलती है. वहीं तेज धार वाला चाकू प्याज को साफ और जल्दी काटता है, जिससे गैस कम निकलती है और आंखों में जलन भी कम होती है.

जड़ वाला हिस्सा आखिर में काटें

प्याज की जड़ वाले हिस्से में सबसे ज्यादा सल्फर कंपाउंड होता है. अगर इसे शुरुआत में काट दिया जाए तो ज्यादा गैस निकलती है. इसलिए हमेशा प्याज को ऊपर से काटें और जड़ को अंत में हटाएं.

अच्छी वेंटिलेशन में काटें

प्याज को हमेशा ऐसी जगह काटें जहां हवा का अच्छा फ्लो हो. खुली खिड़की या पंखे के नीचे प्याज काटने से गैस जल्दी फैल जाती है और आंखों तक उसका असर कम पहुंचता है.

अगर आप इन आसान टिप्स को अपनाते हैं, तो प्याज काटना अब परेशानी नहीं रहेगा. अगली बार किचन में इन ट्रिक्स को जरूर आजमाएं और बिना आंसू के काम पूरा करें.

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)