कच्चा आम बनाम पका आम: गर्मी में कौन सा है ज्यादा फायदेमंद? 

Raw Mango vs Ripe Mango: गर्मियां आते ही बाजार में हर तरफ आपको आम ही आम नजर आते हैं. बाजार में आपको आम दो किस्मों में मिलता है, खट्टा और कड़क यानी कच्ची कैरी (कच्चा आम) और नरम, रसीला, मीठा पका आम. ये दोनों एक ही पेड़ से मिलते हैं, लेकिन स्वाद, पोषण और सेहत के फायदों में ये एक-दूसरे से काफी अलग होते हैं. अक्सर लोगों के मन में ये सवाल होता है कि दोनों में से कौन सा अधिक फायदेमंद होता है. पक्के आम का स्वाद तो मीठा होता है लेकिन क्या सेहत के लिए उतना ही फायदेमंद है? या खट्टी-मीठी कच्ची कैरी ज्यादा फायदेमंद है? आइए जानते हैं.

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कच्चे और पके आम में अंतर | Difference Between Raw and Ripe Mangoes

कच्चा आम फल का कच्चा रूप होता है, जो हरे रंग का होता है और इसे तब तोड़ा जाता है जब इसमें मौजूद स्टार्च अभी चीनी में नहीं बदला होता. इसका स्वाद काफी खट्टा और बनावट कड़क होती है. वहीं, पके आमों में एक प्राकृतिक बदलाव होता है, जिसमें स्टार्च चीनी में बदल जाता है, जिससे वे मीठे, नरम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हो जाते हैं. आइए जानते हैं कि इन दोनों में से आपकी सेहत के लिए कौन सा ज्यादा फायदेमंद होता है.

कच्चे आम के सेहत से जुड़े फायदे | Health Benefits of Raw Mangoes

लू/पानी की कमी (Dehydration) से बचाव

कच्चा आम पोटैशियम, मैग्नीशियम और सोडियम से भरपूर होने की वजह से पसीने के जरिए शरीर से निकले तरल पदार्थों की भरपाई करता है और इलेक्ट्रोलाइट का संतुलन बनाए रखता है. गर्मियों की तेज गर्मी में लू लगने और पानी की कमी से बचने के लिए 'आम पन्ना' पीना बेहद फायदेमंद होता है.

रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) बढ़ाना

सिर्फ 100 ग्राम कच्चे आम का सेवन करने से आपके शरीर की रोजाना की विटामिन C की जरूरत का लगभग 40% हिस्सा पूरा हो जाता है. विटामिन C, सफेद रक्त कोशिकाओं (WBC) के निर्माण, आयरन के अवशोषण, कोलेजन बनाने और मौसम बदलने पर होने वाले संक्रमणों से बचाव में मदद करता है.

पेट की सेहत को बढ़ावा

आयुर्वेद में गर्मियों के दौरान पेट से जुड़ी समस्याओं को ठीक करने के लिए कच्चे आम को बहुत फायदेमंद बताया गया है. इसमें 'पेक्टिन' नाम का एक घुलनशील फाइबर होता है, साथ ही ऐसे पाचक एंजाइम भी होते हैं जो पित्त एसिड और पाचक रसों के स्राव को बढ़ाते हैं. फाइबर और एंजाइम का यह बेहतरीन मेल कब्ज, अपच, एसिडिटी, सीने में जलन, पेट फूलने और जी मिचलाने जैसी समस्याओं को ठीक करने और उनसे बचाव करने में मदद करता है.

पके आम के फायदे (Health Benefits of Ripe Mangoes)

विटामिन A / बीटा-कैरोटीन से भरपूर

पका आम बीटा-कैरोटीन के सबसे अच्छे आहार स्रोतों में से एक है, जिसे शरीर विटामिन A में बदल देता है. यह पोषक तत्व आंखों की सेहत, त्वचा के नए सेल्स बनने, इम्यून सिस्टम और प्रजनन क्षमता को बेहतर बनाने में मदद करता है. एक कप (165g) पका आम खाने से विटामिन A की रोजाना की जरूरत का लगभग 10% हिस्सा मिल जाता है.

एंटीऑक्सीडेंट्स का पावर हाउस

जैसे-जैसे आम पकता है, उसमें पॉलीफेनॉल्स का भंडार जमा होता जाता है, जैसे कि क्वेरसेटिन, आइसोमैंगिफेरिन, मैंगिफेरिन और गैलिक एसिड. ये यौगिक कोशिकाओं को फ्री रेडिकल से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, जो बुढ़ापे, पुरानी सूजन और कैंसर के जोखिम से जुड़ा होता है.

ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है

पके आम में मौजूद नेचुरल शुगर, जैसे फ्रुक्टोज, सुक्रोज और ग्लूकोज इंस्टेंट एनर्जी देते हैं.

कौन सा है ज्यादा फायदेमंद?

कच्चा आम विटामिन C का एक बेहतरीन सोर्स है, इसमें चीनी की मात्रा कम होती है और यह वजन घटाने में मदद करता है. पका आम विटामिन A, बीटा-कैरोटीन, प्राकृतिक ऊर्जा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. ऐसे में कच्चे आम खाने के फायदे अधिक समझ आते हैं.

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)