Herbed Masala Paneer: घर का बना ताजा पनीर वैसे भी लोगों को काफी पसंद आता है, लेकिन अगर उसी पनीर में मसालों और हर्ब्स का स्वाद मिल जाए तो उसका मजा और भी बढ़ सकता है. आजकल कई लोग बाजार से फ्लेवरड पनीर खरीदना पसंद करते हैं, लेकिन घर पर बना मसाला पनीर ज्यादा ताजा, स्वादिष्ट और अपनी पसंद के हिसाब से तैयार किया जा सकता है. खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत या महंगे इंग्रीडिएंट्स की जरूरत नहीं होती.
हल्के मसालों और खुशबूदार हर्ब्स से तैयार यह पनीर स्वाद में अलग लगता है और कई तरह की डिशेज में इस्तेमाल किया जा सकता है. अगर घर में बच्चे साधारण पनीर खाने से बचते हैं तो यह मसाला पनीर उनके लिए भी मजेदार विकल्प बन सकता है. इसे पराठा, सैंडविच, रोल, सलाद या स्नैक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है.
मसाला पनीर बनाने के लिए सामग्री- (Ingredients For Making Masala Paneer)
- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1 छोटा चम्मच ऑरिगेनो
- 1 छोटा चम्मच मिक्स हर्ब्स
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ा बारीक कटा हरा धनिया
कैसे बनाएं मसाला पनीर? (How To Make Masala Paneer)
- सबसे पहले दूध को एक बड़े बर्तन में डालकर अच्छी तरह उबाल लें. जब दूध उबलने लगे तो गैस धीमी कर दें और उसमें धीरे-धीरे नींबू का रस या सिरका डालें. कुछ ही देर में दूध फटने लगेगा और पनीर अलग दिखाई देने लगेगा.
- अब एक सूती कपड़े की मदद से पनीर को छान लें और ऊपर से ठंडा पानी डालें ताकि नींबू का स्वाद कम हो जाए. इसके बाद पनीर में काली मिर्च, लाल मिर्च फ्लेक्स, ऑरिगेनो, मिक्स हर्ब्स, जीरा, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इस मिश्रण को कपड़े में बांधकर किसी भारी चीज के नीचे 30 से 40 मिनट के लिए रख दें ताकि पनीर अच्छी तरह सेट हो जाए. इसके बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें.
यह भी देखें- Weight Loss Pizza Recipe: बिना मैदा और भारी बेस के बनाएं ऐसा हेल्दी पिज्जा, स्वाद भी मिलेगा और डाइट भी नहीं होगी खराब
किन चीजों में कर सकते हैं इस्तेमाल?
यह मसाला पनीर सैंडविच, रोल, सलाद, पिज्जा, पास्ता और ग्रेवी वाली सब्जियों में इस्तेमाल किया जा सकता है. हल्के मसालों और हर्ब्स की वजह से इसका स्वाद साधारण पनीर से काफी अलग और ज्यादा मजेदार लग सकता है.
इस बात का रखें ध्यान
अगर आप ज्यादा तीखा पसंद नहीं करते हैं तो मिर्च फ्लेक्स कम डाल सकते हैं. फ्रिज में एयरटाइट डिब्बे में रखकर इसे 2 से 3 दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है.
NDTV.in पर ताज़ातरीन ख़बरों को ट्रैक करें, व देश के कोने-कोने से और दुनियाभर से न्यूज़ अपडेट पाएं
