Vitamin b12 deficiency: विटामिन बी12 आपके बॉडी फंक्शनिंग को बेहतर रखने के लिए जरूरी है. अगर आप आसानी से अक्सर थकान और सुस्ती का अनुभव करते हैं, तो आपके शरीर में विटामिन बी12 की कमी हो सकती है. आपके शरीर में जरूरी विटामिन और मिनरल के लिए रेगुलर ब्लड टेस्ट करवाना सबसे अच्छा है. बी12 ब्रेन और नर्व्स सेल्स को बेहतर बनाने में बड़ी भूमिका निभाता है. इस विटामिन को शरीर खुद नहीं बनाता है. इसलिए, हमें डाइट के जरिए अपनी बी12 जरूरतों को पूरा करना जरूरी है. विटामिन बी12 के पॉपुलर सोर्सेज में अंडा, चिकन और मांस शामिल हैं. हालांकि, अगर आप शाकाहारी हैं, तो आपको अपनी बी12 जरूरतों को पूरा करने में कठिनाई हो सकती है. यहां विटामिन बी12 के कुछ आसानी से मिलने वाले वेजिटेरियन स्रोत हैं.
विटामिन बी12 के वेजिटेरियन सोर्सेज | Vegetarian Sources of Vitamin B12
1. पालक
पालक जैसी हरी सब्जियां आपके शरीर में विटामिन बी12 के लिए सबसे अच्छे शाकाहारी विकल्पों में से एक हैं. आप पालक से हर तरह की रेसिपी बना सकते हैं सब्जी, सूप और स्मूदी.
2. ग्रीक योगर्ट
ग्रीक योगर्ट प्रोटीन और विटामिन बी12 से भरपूर होता है. आप बिना किसी एक्स्ट्रा शुगर वाला दही खरीदें या तैयार करें. टेस्टी कॉम्बिनेशन के लिए आप इसे पके हुए आलू के साथ खा सकते हैं या ताजा और पौष्टिक नाश्ते के लिए एक कप दही में कुछ जामुन मिला सकते हैं.
3. चुकंदर
चुकंदर में आयरन, फाइबर, पोटैशियम के साथ-साथ विटामिन बी12 भी भरपूर मात्रा में होता है. नियमित रूप से चुकंदर खाने से बालों की ग्रोथ में सुधार होता है. स्किन चमकदार बनती है, ब्लड सर्कुलेशन और सहनशक्ति बढ़ती है.
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4. फोर्टिफाइड अनाज
वेजिटेरियन्स के लिए फोर्टिफाइड अनाज विटामिन बी12 का एक बड़ा स्रोत है. कई फोर्टिफाइड अनाज को ब्रेकफास्ट में शामिल किया जा सकता है जो विटामिन बी 12 से भरे होते हैं.
5. ब्राउन राइस
ये एक पौष्टिक साबुत अनाज है जिसमें भरपूर मात्रा में विटामिन बी12 और जरूरी न्यूट्रिएंट्स होते हैं. एक कप पका हुआ ब्राउन राइस विटामिन बी12 की आपकी जरूरत को कुछ हद तक पूरा कर सकता है.
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6. टेम्पेह
यह टोफू के समान है और विटामिन बी12 का बेहतरीन स्रोत है. इसे भाप में पकाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है या ग्रिल किया जा सकता है. न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित 2014 के एक अध्ययन के अनुसार, टेम्पे में काफी मात्रा में विटामिन बी12 होता है.
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7. गाय का दूध
जब तक आप लैक्टोज इंटोलरेंस या वेजिटेरिय नहीं हैं या किसी अन्य प्रकार की एलर्जी नहीं है तो आपके लिए गाय का दूध प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम के साथ-साथ विटामिन बी 12 का एक अच्छा स्रोत हो सकता है. प्रतिदिन 2 कप दूध पीने से आप अपनी डेली जरूरत को पूरा कर सकते हैं. पनीर जैसे मिल्क प्रोडक्ट्स भी विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत हैं.
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विटामिन बी12 की कमी के लक्षण | Symptoms of Vitamin B12 Deficiency
हल्की बी12 की कमी से कोई लक्षण नहीं होता है. हालांकि, अगर इलाज न किया जाए तो यह आपके शारीरिक कार्यों को प्रभावित कर सकता है, जिससे कमजोरी, थकान, चक्कर आना, दिल की धड़कन और सांस की तकलीफ हो सकती है. आप विटामिन बी12 की कमी होने पर अपनी त्वचा में पीलापन और चिकनी जीभ भी देख सकते हैं. बी12 की कमी से कब्ज, दस्त, भूख न लगना या गैस की समस्या भी हो सकती है.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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