Samosa City: भारत में समोसा सिर्फ एक स्नैक नहीं बल्कि लोगों की खाने की संस्कृति का अहम हिस्सा बन चुका है. चाय के साथ गरमा-गरम समोसा मिल जाए तो पूरा दिन बन जाता है. हर राज्य और शहर में समोसे का स्वाद थोड़ा अलग जरूर होता है, लेकिन एक शहर ऐसा भी है जिसकी पहचान ही समोसे की खुशबू और स्वाद से जुड़ चुकी है. यहां शाम होते ही दुकानों के बाहर लोगों की भीड़ जुटने लगती है. ताजे तले हुए समोसों की खुशबू दूर तक महसूस होती है और कई लोग तो सिर्फ इस खास स्वाद को चखने के लिए दूसरे शहरों से भी पहुंचते हैं. यही वजह है कि अब यह शहर अपने समोसों के लिए पूरे देश में चर्चा का विषय बन चुका है.
प्रयागराज का समोसा क्यों है खास?
प्रयागराज का नाम सुनते ही कई लोगों को वहां के मशहूर समोसे याद आ जाते हैं. यहां मिलने वाले समोसे का स्वाद पारंपरिक मसालों और देसी अंदाज की वजह से अलग माना जाता है. बाहर से सुनहरा और कुरकुरा जबकि अंदर से नरम और मसालेदार भरावन वाला यह समोसा लोगों को बेहद पसंद आता है.
मसालों का खास मेल बनाता है इसे जरा अलग
यहां समोसे की स्टफिंग में सिर्फ आलू ही नहीं बल्कि कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. कुछ दुकानदार इसमें मटर, भुना धनिया, हरी मिर्च और खास मसाला मिलाते हैं. यही वजह है कि हर दुकान का स्वाद थोड़ा अलग महसूस होता है. कई जगहों पर समोसे को छोले, दही या खट्टी-मीठी चटनी के साथ भी परोसा जाता है.
सुबह से शुरू हो जाती है तैयारी
प्रयागराज की कई पुरानी दुकानों में सुबह से ही समोसे बनाने की तैयारी शुरू हो जाती है. बड़े कड़ाहों में तेल गर्म होता है और ताजे मसालों की खुशबू पूरे इलाके में फैलने लगती है. स्थानीय लोगों के साथ-साथ पर्यटक भी यहां का स्वाद लेने पहुंचते हैं.
सोशल मीडिया पर भी वायरल है यह स्वाद
पिछले कुछ वर्षों में प्रयागराज के समोसे सोशल मीडिया पर भी खूब वायरल हुए हैं. फूड व्लॉगर्स और ट्रैवल क्रिएटर्स यहां की मशहूर दुकानों के वीडियो शेयर करते रहते हैं. यही कारण है कि अब यह शहर सिर्फ अपने धार्मिक और ऐतिहासिक महत्व के लिए ही नहीं बल्कि समोसे के शानदार स्वाद के लिए भी देशभर में पहचाना जाने लगा है.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
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