Sabudana Paratha Recipe: व्रत के दौरान लोग अक्सर साबूदाना खिचड़ी, वड़ा या खीर जैसी चीजें खाते हैं. हालांकि कई बार रोज-रोज एक जैसा स्वाद बोरिंग लगने लगता है. ऐसे में अगर आप कुछ नया, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला बनाना चाहते हैं, तो साबूदाना पराठा एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. बाहर से हल्का क्रिस्पी और अंदर से बेहद सॉफ्ट यह पराठा स्वाद में इतना शानदार लगता है कि व्रत न रखने वाले लोग भी इसे बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं. साबूदाना पराठा इन दिनों फास्टिंग रेसिपीज में काफी फेमस हो रहा है. इसकी खास बात यह है कि इसे बहुत कम सामग्री से घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. वहीं यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में भी मदद कर सकता है. कई लोग इसे सुबह के नाश्ते से लेकर शाम की हल्की भूख तक खाना पसंद करते हैं.
साबूदाना पराठा बनाने के लिए सामग्री- (Ingredients For Making Sabudana Paratha)
- 1 कप साबूदाना
- 2 उबले आलू
- 1/2 कप सिंघाड़े या राजगिरे का आटा
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- थोड़ा हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- घी या तेल सेंकने के लिए
कैसे बनाएं साबूदाना पराठा? (How To Make Sabudana Paranth
- सबसे पहले साबूदाना को 4-5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें. जब साबूदाना नरम हो जाए, तब उसे एक बड़े बाउल में निकाल लें. अब इसमें उबले हुए आलू मैश करके डालें.
- इसके बाद सिंघाड़े का आटा, हरी मिर्च, जीरा, सेंधा नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालकर मिश्रण को अच्छी तरह गूंध लें. अगर मिश्रण ज्यादा चिपचिपा लगे, तो थोड़ा और आटा मिलाया जा सकता है.
- अब छोटी-छोटी लोई बनाकर हल्के हाथों से बेलें. तवा गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ हल्का घी लगाकर सुनहरा होने तक सेकें.
क्यों खास है यह पराठा?
साबूदाना शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देने के लिए जाना जाता है. वहीं आलू और सिंघाड़े के आटे के साथ मिलकर यह पराठा लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद कर सकता है. यही वजह है कि व्रत के दौरान इसे काफी पसंद किया जाता है.
इस स्वादिष्ट पराठे को दही, मूंगफली की चटनी या व्रत वाली आलू की सब्जी के साथ गर्मागर्म सर्व किया जा सकता है. व्रत में कुछ अलग और स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें.
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