Crispy Rice Recipe: घर में रात के बचे हुए चावल अक्सर अगले दिन फ्रिज में पड़े रह जाते हैं. कई लोग उन्हें दोबारा गर्म करके खा लेते हैं, जबकि कुछ लोग समझ नहीं पाते कि आखिर इनका क्या बनाया जाए. लेकिन थोड़ा सा नया तरीका अपनाकर और कुछ आसान चीजें मिलाकर यही बासी चावल बेहद स्वादिष्ट नाश्ते में बदले जा सकते हैं. खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती और स्वाद ऐसा आता है कि बच्चे से लेकर बड़े तक सब खुश हो जाते हैं. अगर आप भी बचे हुए चावल को नया और मजेदार रूप देना चाहते हैं, तो यह आसान कुरकुरे राइस बॉल्स की रेसिपी जरूर ट्राई करें.
कुरकुरे राइस बॉल्स के लिए सामग्री- (Ingredients For Making Rice Balls)
- 2 कप बासी चावल
- 2 उबले आलू
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
- आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 3 बड़े चम्मच ब्रेड का चूरा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
- हल्का तलने के लिए तेल
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ऐसे तैयार करें मिश्रण
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बासी चावल डालें और हल्का मसल लें. अब इसमें उबले आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि मिश्रण मुलायम हो जाए. इसके बाद प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और सारे मसाले डाल दें. अब मिश्रण में ब्रेड का चूरा और कॉर्न फ्लोर मिलाएं. इससे राइस बॉल्स कुरकुरे बनते हैं और टूटते नहीं हैं. अगर मिश्रण ज्यादा नरम लगे तो थोड़ा अतिरिक्त ब्रेड चूरा भी डाला जा सकता है.
ऐसे बनाएं कुरकुरे राइस बॉल्स
अब हाथों की मदद से छोटे-छोटे गोल बॉल्स तैयार करें. एक पैन में हल्का तेल गर्म करें और राइस बॉल्स को मध्यम आंच पर हल्का तलें. इन्हें तब तक सेकें जब तक बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं. अगर आप चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं. इससे तेल कम इस्तेमाल होगा और नाश्ता ज्यादा हल्का लगेगा.
ऐसे परोसें
गरमा-गरम कुरकुरे राइस बॉल्स को हरी चटनी, टमाटर सॉस या मसाला दही के साथ परोसा जा सकता है. कई लोग इसके अंदर चीज भरकर भी बनाना पसंद करते हैं, जिससे इसका स्वाद और मजेदार हो जाता है.
अगर आपके घर में भी अक्सर चावल बच जाते हैं, तो अगली बार उन्हें फेंकने की बजाय यह आसान और कुरकुरी रेसिपी जरूर ट्राई करें.
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