Poha Cutlet Recipe: पोहा इंडिया में सबसे पसंदीदा ब्रेकफास्ट ऑप्शन्स में से एक है. यह महाराष्ट्र राज्य से है लेकिन अब पूरे देश में बेहद पॉपुलर है. पोहा मूल रूप से चपटा चावल है जिसे सब्जियों और स्वादिष्ट मसालों के साथ पकाया जाता है. यह लाइट, पौष्टिक है और एक हेल्दी ब्रेकफास्ट मील के लिए बनता है चाहे वह महाराष्ट्रीयन कांदा पोहा हो, मध्य प्रदेश का इंदौरी पोहा या नागपुरी तारी पोहा - इन सभी का टेस्ट समान रूप से स्वादिष्ट होता है! लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके पसंदीदा पोहे का इस्तेमाल कटलेट बनाने के लिए भी किया जा सकता है. हां, आपने हमें सुना. ये इंस्टेंट पोहा कटलेट सुपर क्रिस्पी हैं और आपकी शाम की चाय के साथ पेयर करने के लिए परफेक्ट हैं.
भिगोए हुए पोहा को चावल के आटे, आलू, प्याज, शिमला मिर्च और स्वादिष्ट मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है. इसके बाद इसे छोटी बॉल साइज का शेप दिया जाता है और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है. इन स्वादिष्ट कटलेट को पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें और आनंद लें! इस रेसिपी को फूड ब्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' पर शेयर किया है. आगे बिना देरी के, आइए एक नज़र डालते हैं रेसिपी पर-
इंस्टेंट पोहा कटलेट कैसे बनाएं- How To Make Instant Poha Cutlet Recipe:
सबसे पहले पोहे को अच्छे से धोकर 2-3 मिनट के लिए पानी में भीगने के लिए रख दें. पानी निथार लें और भीगे हुए पोहे को एक बड़े बर्तन में निकाल लें. अब पोहे को हाथ से मसल कर चिकना आटा गूंथ लें.
इसके बाद इसमें उबले हुए आलू, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, अदरक और हरी मिर्च का दरदरा पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, दरदरा धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक और चावल का आटा डालें. (क्रंच एड करने के लिए आप भुनी हुई मूंगफली का पाउडर भी डाल सकते हैं).
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फ्रेश हरा धनिया डालें- अब अपने हाथों को तेल से ग्रीस कर लें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर ऊपर से तिल छिड़कें. मीडियम आंच पर एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कटलेट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें. इंस्टेंट पोहा कटलेट तैयार हैं!
नीचे रेसिपी वीडियो देखें:
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