Is Bread Healthy For You?: ब्रेड सभी को सबसे सुविधाजनक लगता है, क्योंकि यह सुबह बनाने के लिए सबसे आसान ब्रेकफास्ट है. यह ज्यादातर घरों में एक स्टेपल है क्योंकि जब आपके पास पैंट्री में कुछ नहीं होता है और आप ब्रेड को याद करते हैं. सैंडविच, टोस्ट या ब्रेड-बटर कई बार सबसे आसान विकल्प लगता है लेकिन कुछ लोग ब्रेड खाने के बाद थकान महसूस करते हैं. क्या आपके साथ भी ऐसा ही है. ऐसा क्यों होता है आप नहीं जानते हैं. ब्रेड वाला ब्रेकफास्ट मुख्य रूप से रिफाइंड कार्ब्स से भरपूर हो जाता है. हालांकि हम अंडे, पनीर, पीनट बटर, चिकन जैसी चीजें जिनमें प्रोटीन और फैट होता है खाते हैं लेकिन सिर्फ ब्रेड के खाने पर ही थकान या फूला हुआ महसूस क्या होता है. जानने के लिए बढ़ते रहें.
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ऐसा क्यों होता है?
जब आप ब्रेड खाते हैं तो आपके शरीर में इंसुलिन जल्दी रिलीज होता है, जो रिफाइंड कार्ब्स से ट्रिगर होता है. हमारे शरीर को सोने के लिए प्रेरित करने वाला हार्मोन मेलाटोनिन है. यह मेलाटोनिन तब अधिक बनता है जब हमारे भोजन में रिफाइंड कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है. इसी तरह पनीर, अंडे, पीनट बटर जैसे ब्रेड के साथ खाए जाने वाले आम फूड्स भी उनमें मौजूद ट्रिप्टोफैन को मेलाटोनिन में बदलने के लिए एक हार्मोनल प्रतिक्रिया को ट्रिगर करते हैं.
ब्रेड से आपको नींद आने का एक और कारण यह है कि यह एक हाई ग्लाइसेमिक फूड है. इसका मतलब है कि यह आपके ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढ़ाएगा, जिससे आपको थोड़े समय के लिए ही ऊर्जा मिलेगी, जिससे आप सुस्त महसूस करते हैं.
गेहूं और अन्य अनाजों में पाया जाने वाला ग्लूटेन आपके आटे को लोच देता है और इसे एक साथ बांधना आसान बनाता है. बहुत से लोग ग्लूटेन को पूरी तरह से पचाने में सक्षम नहीं होते हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लोग ब्रेड खाने के बाद थकान, सुस्ती और ब्रेन फॉग जैसे लक्षणों का अनुभव करते हैं.
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अगर आप प्रोटीन या हेल्दी फैट की कमी वाली डाइट का सेवन करते हैं तो आपको ब्रेड खाने के बाद थकान और चक्कर आने की संभावना है.
क्या आपको ब्रेड खाना बंद कर देना चाहिए?
जरूरी नहीं कि आप ब्रेड का सेवन छोड़ दें, भले ही इससे आपमें सुस्ती आ जाए. आप साबुत अनाज के विकल्प चुन सकते हैं जो ब्लड शुगर को स्थिर कर सकते हैं, सेरोटोनिन को धीरे-धीरे जारी कर सकते हैं और आपकी एनर्जी लेवल को ऊंचा रख सकते हैं. इस तरह आप बिना थकान महसूस किए ब्रेड का मजा ले सकते हैं.
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वैकल्पिक रूप से आप हेल्दी और पौष्टिक भोजन के लिए सफेद ब्रेड के अन्य विकल्पों पर स्विच कर सकते हैं. ब्रेड के कई विकल्प हैं जिन पर आप विचार कर सकते हैं. ऊर्जावान रहने और एक हेल्दी लाइफस्टाइल के लिए ब्रेकफास्ट में ओट्स, क्विनोआ, मूसली, स्मूदी कटोरे, फल दही आदि लें.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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