अल्ट्रा प्रोसेस्ड चीजों की तुलना में कम प्रोसेस्ड, घर पर बना खाना खाने से दोगुनी तेजी से कम होता है वजन: स्टडी

Weight Loss With Real Food: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग फास्ट फूड और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाने की ओर ज्यादा झुकते हैं. लेकिन, एक नई क्लिनिकल स्टडी ने चौंकाने वाला खुलासा किया है कि कम प्रोसेस्ड, घर पर बनाए गए भोजन से वजन घटाने में दोगुना फायदा होता है. इस रिसर्च में पाया गया कि जो लोग ताजा घर पर पकाया हुआ खाना खाते हैं, उनका वजन अल्ट्रा-प्रोसेस्ड ऑप्शन की तुलना में तेजी से और ज्यादा घटता है. इसका कारण है बेहतर पोषण, लो कैलोरी और बैलेंस डाइट. यह स्टडी बताती है कि सेहतमंद लाइफस्टाइल की शुरुआत हमारे किचन से ही होती है बस सही चुनाव करना जरूरी है.

क्या कहती है नई स्टडी?

लंदन के यूनिवर्सिटी कॉलेज में हुई इस स्टडी में 55 वयस्कों को दो ग्रुप्स में बांटा गया. एक समूह को 8 हफ्तों तक कम प्रोसेस्ड, घर पर बना खाना दिया गया, जबकि दूसरे समूह को अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड जैसे ओट्स बार, रेडीमेड लज़ानिया आदि खाने को दिए गए.

घर का खाना खाने वाले लोगों का वजन 2.06 प्रतिशत तक घटा, जबकि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड खाने वालों का वजन सिर्फ 1.05 प्रतिशत ही कम हुआ.

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कम प्रोसेस्ड भोजन के फायदे (Benefits of Less Processed Food)

1. कम कैलोरी इनटेक

घर के खाने में फालतू शुगर, नमक और फैट नहीं होते. स्टडी में पाया गया कि कम प्रोसेस्ड डाइट लेने से रोजाना लगभग 290 किलोकैलोरी कम हुईं.

2. बेहतर पोषण

घर का खाना ताजा और संतुलित होता है. इसमें फाइबर, प्रोटीन और जरूरी विटामिन्स की मात्रा सही होती है.

3. लंबे समय तक तृप्ति

कम प्रोसेस्ड फूड पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे बार-बार खाने की इच्छा नहीं होती.

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अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड के नुकसान

• इनमें ज्यादा मात्रा में शुगर, नमक और फैट होते हैं.
• स्वाद बढ़ाने के लिए कृत्रिम योजक मिलाए जाते हैं.
• जल्दी भूख लगती है और ओवरईटिंग की संभावना बढ़ जाती है.
• वजन बढ़ने के साथ-साथ हार्ट डिजीज, डायबिटीज और तनाव जैसी समस्याएं हो सकती हैं.

घर का खाना क्यों है बेहतर विकल्प?

• आप खुद तय करते हैं कि क्या और कितना खाना है.
• फ्रेश चीजें और कम तेल का इस्तेमाल होता है.
• खाने में भावनात्मक जुड़ाव होता है, जिससे संतुष्टि मिलती है.
• परिवार के साथ खाना खाने से मानसिक स्वास्थ्य भी बेहतर होता है.

अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो घर पर बना कम प्रोसेस्ड खाना सबसे अच्छा विकल्प है. यह न सिर्फ वजन कम करता है, बल्कि शरीर को पोषण भी देता है और बीमारियों से बचाता है.

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)