हाल ही में कॉमेडियन भारती सिंह ने हाल ही में गुजराती थाली खाई. उनकी थाली में कई प्रकार के व्यंजन देखने को मिल रहे थे. वैसे एक बात कहना गलत नहीं होगा कि गुजराती खाने की थाली कई रंगो से सजी रहती है. अलग-अलग तरह के व्यंजन उस थाली को वाइब्रेंट, कलरफुल और अति मोहक बनाते हैं. गुजराती खाने में मीठे और तीखे दोनों ही तरह के खानों की भरमार है. उसी तरह से भारती की थाली को देखकर आप भी खुद को ड्रूल करने से नहीं रोक पाएंगे.
क्या आप भारती सिंह की स्वादिष्ट थाली में रखी हर चीज के बारे में जानना चाहते हैं? अगर हां, तो चलिए बताते हैं कि भारती ने इस गुजराती थाली में किन-किन चीजों के मजे लिए.
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1) खट्टा मीठा ढोकला
यह एपिक स्नैक हर गुजराती घर में होता ही है. बेसन, दही, सूजी और को मिलाकर भाप में पकाया गया ढोकला खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है. ढोकला मीठे और तीखे फूड का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है. इसके ऊपर मीठा राई का तड़का और उसे तीखा स्वाद देने के लिए हरी मिर्च के बारे में सोचकर ही मुंह में पानी आ जाता है.
2) फाफड़ा
यह लोकप्रिय व्यंजन मुख्य रूप से बेसन, हल्दी और अजवायन से बनता है. यह गुजरात में नाश्ते में खाया जाने वाला सबसे पसंदीदा फूड है. बता दें कि फाफड़ा को अक्सर जलेबी और पपीता सांभरो के साथ खाया जाता है.
3) कढ़ी
बेसन और दही को मिक्स कर के कई मसालों के साथ बनी कढ़ी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. हालाँकि बहुत से लोग कढ़ी को चावल या चपाती के साथ खाना पसंद करते हैं, लेकिन गुजरात में इसे फाफड़ा के साथ खाना पसंद किया जाता है.
4) मसाला कचौरी
लाजवाब मसालों को आटे के अंदर भरकर तेल में फ्राई किया जाता है. वैसे तो कचौरी कई तरह से बनती हैं, लेकिन गुजरात में बनने वाली मसाला कचौरी की बात ही अलग होती है.
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5) बासुंदी
गुजरात में बात करें मीठा खाने की तो वहां पर बासुंदी को खाना पसंद करते हैं. गुजराती बासुंदी एक मिठाई है जिसे उबले हुए गाढ़े दूध, चीनी, केसर और कुछ सूखे मेवों से मिलाकर तैयार किया जाता है.
ये तो भारती की गुजराती थाली थी, लेकिन भारती यहीं नहीं रूकी इसके बाद उन्होंने कुछ और भी खाया. उनकी प्लेट में क्या था वो सही से दिख नहीं रहा था लेकिन जो भी था भारती उसको मजे से खा रही थीं. यहां देखें-