डायबिटिज दुनियाभर में होने वाली एक आम बीमारी बनती जा रही है. डायबिटिज तब होता है जब आपका शरीर या तो पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर रहा है या उत्पादित इंसुलिन का जवाब देने में सक्षम नहीं है. इसका कोई सही इलाज नहीं है लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार, सही खान पान के साथ इसे नियंत्रित करने में मदद मिलती है. एक सही डाइट और हेल्दी लाइफ स्टाइल को डायबिटिज मैनेजमेंट से जोड़कर देखा जाता है. अगर आप को डायबिटिज है या आप प्री-डायबेटिक है तो आपको कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और हाई फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए. इन खाद्य पदार्थों को पचने में अधिक समय लगता है, जिससे ब्लड शुगर के लेवल को बढ़ने से रोका जा सकता है. इसके लिए काला चना एक अच्छा विकल्प हो सकता है. अमेरिकन एसोसिएशन ऑफ डायबिटिज के अनुसार, दाल और बीन्स ब्लड प्रेशर को रेगुलेट करने में मदद कर सकते हैं.
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हम सभी बहुमुखी काला चना काफी पसंद करते हैं और इससे हम विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं. लेकिन, अगर आप काफी व्यस्त है तो आप इस सूप को ट्राई कर सकते हैं.
Diabetes Diet: कैसे बनाएं काले चने का सूप
सामग्री:
1 कप उबला हुआ काला चना
2 कप काले चने पानी या स्टॉक
1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन
1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
1 कप कटी हुई बीन्स
1 कप कटी हुई गाजर
1 कप कटा हुआ टमाटर
एक चुटकी काली मिर्च
एक चुटकी जीरा पाउडर
एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच खाना पकाने का तेल
रेसिपी:
एक बर्तन ले और इसमें तेल डालकर गरम करें.
इसमें लहसुन डालें और इसे हल्का से ब्राउन होने तक भूनें.
अब इसमें अदरक डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए दो मिनट के लिए पकाएं.
इसमें अब टमाटर के अलावा सारी सब्जियां डालें और मसाले डालकर लगातार चलाएं ताकि सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स हो जाएं. इस बात का ध्यान रखें की आंच मीडियम रहे.
इसमें टमाटर डालें, इसके बाद काले चने और उसका स्टॉक डालकर 3 से 4 मिनट के पकाएं.
इसे 4 से 5 मिनट के लिए पकाएं.
हरा धनिया डालकर इसे गार्निश करके सर्व करें.
इस सूप को ट्राई करें और यकीन मानिए आपको यह सूप बेहद ही पसंद आएगा.
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