- Kachori is an iconic Indian street food
- Kachoris are basically fried pastries
- Kachoris are very popular up North
Street Food: सर्दियों का मौसम आते ही सब्जियों की गाड़ियां ताजे मटर से भर जाती है. कुरकुरे, हरे मटर, थोड़े मीठे स्वाद के साथ, जो मटर को अलग बनाते हैं. ये किसी भी डिश को एक स्वादिष्ट अपग्रेड दे सकता है. इसे पुलाव, प्यूरिस, करी में मिला सकते हैं. और आप अपने आप को विनर बना सकते हैं. हमारी सबसे पसंदीदा मटर से बनने वाली डिश मटर कचौरी. यह नार्थ इंडियन स्ट्रीट फूड अक्सर नाश्ते के लिए लिया जाता है, लोग इसे मसालेदार आलू करी और चटनी के साथ भी बनाते हैं. मटर कचौरी सोफ्ट (लगभग पूरी जैसी) या कुरकुरी दोनों हो सकती है, और बाद वाले को खस्ता मटर कचौरी के नाम से जाना जाता है , और इसकी अपनी फैनबेस है.
फूड व्लॉगर पारुल द्वारा इस स्वादिष्ट रेसिपी के लिए, एक कटोरी में दो कप मैदा, दो चुटकी बेकिंग सोडा और स्वादानुसार नमक, 4 टेबलस्पून तेल लें, और इसे तब तक मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिल ना जाए. फिर पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें.
-
-
परजीवी, बोझ, फेल प्रोडक्ट... NDTV World Summit में PM मोदी ने कांग्रेस को घेरा -
PM Modi in NDTV World Summit : बदलते वर्ल्ड ऑर्डर में भारत की क्या भूमिका? PM मोदी ने बताया -
PM Modi Speech: Rahul Gandhi पर PM मोदी क्या-क्या बोले? | NDTV World Summit 2026 -
फेल प्रोडक्ट लॉन्च कर रही कांग्रेस, इतनी तो लॉन्चिंग श्रीहरिकोटा से भी नहीं होती; NDTV वर्ल्ड समिट में PM मोदी -
NDTV World Summit के मंच से कौन से नए खेल का जिक्र कर गए मोदी...! -
'मत्स्य न्याय' के उदाहरण से पीएम मोदी ने UN पर क्या कुछ कह दिया? -
तब बड़ी मछली छोटी मछली को निगल जाती है... PM मोदी का NDTV वर्ल्ड समिट से दुनिया को संदेश -
PM Modi Speech: Covid-19 का जिक्र कर PM मोदी ने बताई भारत की ताकत! कही ये बातें | NDTV India -
'मौजूदा चुनौतियों के सामने संयुक्त राष्ट्र की सीमाएं साफ दिख रही हैं', NDTV World Summit में बोले PM मोदी -
भारत क्या पाकिस्तान से अच्छे संबंध चाहता है? NDTV World Summit में जयशंकर का जवाब
स्टफिंग के लिए डेढ़ कप ताजा मटर लें, इसे ब्लेंडर में ब्लेंड करें. ब्लेंडर में हरी मिर्च, और अदरक भी मिलाएं. महीन पेस्ट न बनाएं, मिश्रण को थोड़ा मोटा रखें. अब एक पैन लें, 2 टी स्पून तेल गरम करें, फिर उसमें 1 टी स्पून जीरा, 1/4 टी स्पून अजवाईन, और 1/4 टी स्पून हिंग और 1 टी स्पून सांग डालें. इसके बाद इसमें टी स्पून बेसन डालें. बेसन, केवल स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि मटर की नमी को सोखने के लिए यह आपके मटर को खराब होने से रोकेगा. बेसन के बाद , हल्दी, मटर मिक्स, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, 1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर, 1/2 टी स्पून गरम मसाला डालें. और अंत में कुछ ताजा कटा हरा धनिया पाउडर. सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं. जब मटर मसाला तैयार हो जाए. तो मिश्रण से कुछ बॉल बनाएं, और एक तरफ रख दें. कुछ पूरियों को रोल करें, उन्हें मटर-मिक्स और डीप फ्राई के साथ स्टफ करें. आपकी कचौड़ी सर्व करने के लिए तैयार है.
मटर कचौरी रेसिपी के लिए यहां देखेंः
फूड की और खबरों के लिए जुड़े रहें
Christmas 2020: क्रिसमस डे पर प्लम केक के अलावा बनाएं ये स्पेशल रेसिपीज- Recipe Videos Inside
बर्गर के ये 6 मजेदार वर्जन आपको भी आएंगे खूब पसंद डालें इन पर एक नजर
Best Christmas Cookies 2020: क्रिसमस पर बनाएं ये 6 स्पेशल और आसान कुकीज़, यहां जानें रेसिपी
NDTV.in पर ताज़ातरीन ख़बरों को ट्रैक करें, व देश के कोने-कोने से और दुनियाभर से न्यूज़ अपडेट पाएं
