आजकल एलपीजी सिलेंडर के दाम इतने बढ़ गए हैं कि हर महीने जेब पर भारी बोझ पड़ता है. जब भी नया सिलेंडर आता है, बस यही चिंता सताती है कि इसे लंबे समय तक कैसे चलाया जाए. अगर आप भी रसोई का खर्च थोड़ा कम करना चाहते हैं, तो बस रोज़ की कुछ छोटी-छोटी आदतों को बदलकर अच्छी-खासी गैस बचा सकते हैं.
कई बार हम अनजाने में ऐसी भूल कर बैठते हैं, जिससे बिना बात के गैस फुंकती रहती है. यहां कुछ बहुत ही आसान और काम के तरीके दिए गए हैं, जिनसे गैस के साथ-साथ आपका टाइम भी बचेगा.
गीले बर्तन सीधे चूल्हे पर न रखें:
अक्सर हम बर्तन धोकर तुरंत गैस पर चढ़ा देते हैं, इससे होता यह है कि पहले तो बर्तन का पानी सुखाने में गैस उड़ती है, उसके बाद खाना गरम होना शुरू होता है। हमेशा बर्तन को साफ कपड़े से पोंछकर ही गैस पर रखें.
दाल, राजमा और छोले पहले से भिगोकर रखें:
राजमा, छोले या साबुत दाल पकाने से पहले 2-3 घंटे पानी में भिगो दें, इससे वे बहुत जल्दी गल जाते हैं और कुकर में सीटी भी कम लगती है साथ ही कुकर की रबड़ और सीटी जरूर चेक करते रहें, अगर लीकेज होगी तो गैस ज्यादा खर्च होगी.
हर चीज तेज आंच पर न पकाएं:
ज्यादातर लोगों को लगता है कि तेज आंच पर खाना जल्दी बनता है, लेकिन ऐसा हमेशा नहीं होता. एक बार जब खाने में उबाल आ जाए, तो गैस धीमी या मीडियम कर दें. बर्तन को हमेशा ढंक कर पकाएं, इससे भाप अंदर ही रहती है और खाना जल्दी बनता है.
फ्रिज से निकाली चीजों को तुरंत गरम न करें:
अगर फ्रिज से ठंडी सब्जी, दूध या दाल निकाली है, तो उसे थोड़ी देर बाहर ही रखा रहने दें. जब उसका ठंडापन थोड़ा कम हो जाए, तब उसे गरम करें, इससे गैस बहुत कम लगेगी.
बर्नर की सफाई भी है जरूरी:
अगर आपके गैस की लौ पीली निकल रही है या बर्तनों के पेंदे काले हो रहे हैं, तो समझ जाइए कि बर्नर के छेद बंद हैं. समय-समय पर बर्नर की सफाई करते रहें ताकि गैस सही दबाव से जले.
चाय बनाते वक्त बर्तन ढंक दें:
घर में दिन में कई बार चाय बनती है और अमूमन हम बर्तन को खुला ही छोड़ देते हैं. अगर चाय का पानी या दूध उबलते समय बर्तन पर ढक्कन लगा देंगे, तो भाप बाहर नहीं निकलेगी और उबाल बहुत जल्दी आ जाएगा.
पहले तैयारी करें, फिर गैस जलाएं:
सब्जी काटना, मसाले निकालना या कुकर सेट करना, ये सारे काम गैस ऑन करने से पहले ही निपटा लें. कई लोग पहले गैस जला देते हैं और फिर मसाले ढूंढते रहते हैं, जिससे काफी गैस बेकार बह जाती है.
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