सर्दियों में रोजाना त‍िल खाने से क्‍या होगा, दिन में कितना तिल खाएं, तिल की तासीर और तिल में कौन से व‍िटाम‍िन होते हैं? जानें

ठंड का मौसम आते ही हमारी दादी-नानी की रसोई में तिल (Sesame Seeds) की ख़ास जगह बन जाती है. मकर संक्रांति हो या सिर्फ़ सर्द हवाओं से बचना, तिल के लड्डू, तिल की चिक्की, या तिल का तेल – ये सब शरीर को अंदर से गर्म रखने का सबसे आसान और पुराना तरीका हैं. इसीलिए तिल को विंटर सुपरफूड भी कहा जाता है.

Sardiyon Me Roj Til Khane Ke Fayde: तिल न सिर्फ़ स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह हेल्दी फ़ैट्स,प्रोटीन और कैल्शियम का भंडार भी है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि तिल की तासीर गर्म होने के कारण, इसे ज़्यादा खाना या ग़लत तरीक़े से खाना आपके लिए नुकसानदेह हो सकता है?

Rojana Til Khane Se Kya Hoga: सर्दियों में तिल (Sesame Seeds) खाना बहुत फ़ायदेमंद है, क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है और यह शरीर को अंदर से गर्म रखता है. यह कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत है, जिससे हड्डियाँ मज़बूत होती हैं. तिल कब्ज़ दूर करता है और दिल के लिए हेल्दी फ़ैट्स प्रदान करता है.

Ek Din Me Kitne Til Khane Chahiye: लेकिन, ज़्यादा तिल खाने से शरीर में गर्मी बढ़ सकती है, जिससे पेट में जलन या छाले हो सकते हैं. इसमें ज़्यादा कैलोरी होती है, इसलिए ज़्यादा खाने पर वज़न बढ़ सकता है. यह कुछ लोगों में एलर्जी भी पैदा कर सकता है. इसलिए, रोज़ाना केवल 1 से 2 चम्मच तिल खाना ही सही है.

आइए, आज इस लेख में हम तिल खाने के 10 कमाल के फ़ायदे और उन 10 ज़रूरी नुकसानों को जानेंगे, जिन्हें नज़रअंदाज़ करना आपकी सेहत के लिए ठीक नहीं है.

सर्दियों में रोज़ाना त‍िल खाने के 10 गज़ब के फ़ायदे (Sesame Seed  Benefits in Hindi | Til Khane Ke Fayde)

तिल (Sesame Seeds) प्रोटीन, फ़ाइबर और कई ज़रूरी खनिजों से भरपूर होता है. इसके मुख्य 10 स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

1. शरीर को रखे अंदर से गर्म : तिल की तासीर गर्म होती है. सर्दियों में इसे खाने से शरीर का तापमान सही बना रहता है और आपको ठंड कम लगती है. यह विंटर डाइट का सबसे ज़रूरी हिस्सा है.

2. हड्डियों को बनाए मज़बूत : तिल कैल्शियम (Calcium) का एक बेहतरीन स्रोत है, ख़ासकर काले तिल (Black Sesame). इसे रोज़ खाने से हड्डियाँ और दाँत मज़बूत बनते हैं और जोड़ों के दर्द (Gathiya) में आराम मिलता है.

3. दिल की सेहत के लिए उत्तम : तिल में स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड (Monounsaturated) और पॉलीअनसैचुरेटेड फ़ैट्स होते हैं, जो ख़राब कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) को कम करने में मदद करते हैं और दिल की बीमारियों के जोखिम को घटाते हैं.

4. पेट और पाचन को रखे दुरुस्त : तिल में फ़ाइबर (Fiber) की मात्रा अच्छी होती है. यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज़ (Constipation) की समस्या को दूर करने में बहुत सहायक है.

5. त्वचा में लाए चमक : तिल में विटामिन-ई (Vitamin E) और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं. यह त्वचा को अंदर से नमी देता है, रूखेपन से बचाता है और प्राकृतिक चमक लाता है.

6. ब्लड प्रेशर (BP) करे कंट्रोल : इसमें मैग्नीशियम होता है, जो रक्त वाहिकाओं (Blood Vessels) को आराम पहुँचाता है और हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करता है.

7. स्ट्रेस और डिप्रेशन में कमी : तिल में कुछ ऐसे तत्व होते हैं जो मूड को बेहतर बनाने वाले हार्मोन (जैसे सेरोटोनिन) के उत्पादन में मदद करते हैं, जिससे तनाव (Stress) और डिप्रेशन कम होता है.

8. एनीमिया (खून की कमी) दूर करे : ख़ासकर काले तिल में आयरन (Iron) और फ़ोलेट की अच्छी मात्रा होती है, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है और खून की कमी (एनीमिया) को दूर करता है.

9. बालों को बनाए घना और मजबूत : तिल के तेल को बालों में लगाने या तिल खाने से बालों को ज़रूरी पोषण मिलता है, जिससे बालों का झड़ना कम होता है और वे घने बनते हैं.

10. कैंसर से बचाव : तिल में सेसामिन (Sesamin) नामक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो शरीर को मुक्त कणों (Free Radicals) से बचाता है और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में सहायक हो सकता है.

सर्दियों में रोज़ाना त‍िल खाने के 10 ज़रूरी नुकसान (Til Side Effects | Til Khane Ke Nuksan)

तिल की तासीर गर्म होती है और कुछ अन्य कारणों से, इसका ज़्यादा या ग़लत समय पर सेवन नुकसानदेह हो सकता है:

1. शरीर में ज़्यादा गर्मी (High Body Heat) : तिल की तासीर बहुत गर्म होती है. इसे ज़्यादा मात्रा में रोज़ाना खाने से शरीर में गर्मी बढ़ सकती है, जिससे पेट में जलन, छाले (Mouth Ulcers) या नाक से खून आने (Nose Bleeding) की समस्या हो सकती है.

2. वज़न बढ़ना (Weight Gain) : तिल में कैलोरी और फ़ैट की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. रोज़ाना ज़्यादा तिल खाने से आपकी दैनिक कैलोरी बढ़ जाती है, जिससे वज़न तेज़ी से बढ़ सकता है.

3. पाचन में समस्या : तिल में फ़ाइबर बहुत ज़्यादा होता है. अगर आप इसे पानी कम पीने के साथ खाते हैं, तो यह पेट फूलने (Bloating), गैस या यहाँ तक कि कब्ज़ का कारण बन सकता है.

4. एलर्जी (Allergy) : तिल सबसे आम फूड एलर्जी में से एक है. कुछ लोगों को तिल खाने से गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया (Anaphylaxis) हो सकती है, जिसमें साँस लेने में तकलीफ़ शामिल है.

5. लो ब्लड शुगर का ख़तरा : जो लोग डायबिटीज़ की दवाएँ ले रहे हैं, उनके लिए ज़्यादा तिल खाने से ब्लड शुगर बहुत कम (Hypoglycemia) होने का ख़तरा बढ़ सकता है.

6. त्वचा पर खुजली और चकत्ते : शरीर में अत्यधिक गर्मी बढ़ने के कारण कुछ संवेदनशील लोगों को त्वचा पर लाल चकत्ते (Rashes) या खुजली हो सकती है.

7. पेट में जलन और दस्त : ज़्यादा तिल या तिल का तेल पेट की अंदरूनी परत को उत्तेजित (Irritate) कर सकता है, जिससे पेट में जलन और दस्त हो सकते हैं.

8. गर्भवती महिलाओं के लिए : गर्भवती महिलाओं को तिल का सेवन डॉक्टर की सलाह से ही करना चाहिए, ख़ासकर शुरुआती महीनों में, क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है.

9. रक्तचाप दवाओं पर असर : तिल ब्लड प्रेशर को कम करता है. अगर आप पहले से ही बीपी की दवाएँ ले रहे हैं, तो तिल ज़्यादा खाने से बीपी ज़्यादा कम हो सकता है.

10. गॉलब्लैडर की समस्या : पित्ताशय (Gallbladder) की समस्या वाले लोगों को तिल के तेल का सेवन सीमित करना चाहिए, क्योंकि यह पित्त (Bile) के स्राव को प्रभावित कर सकता है.

रोज़ाना कितना तिल खाएं? 

स्वस्थ वयस्क के लिए रोज़ाना 1 से 2 चम्मच (लगभग 10-15 ग्राम) तिल खाना सुरक्षित और फ़ायदेमंद है.

सही समय: तिल का सेवन हमेशा सर्दियों के मौसम में और दोपहर के समय करना सबसे अच्छा होता है.

तिल की तासीर गर्म या ठंडी?

तिल (Sesame Seeds) की तासीर गर्म होती है. आयुर्वेद के अनुसार, तिल ऊर्जा पैदा करने वाला खाद्य पदार्थ है, इसीलिए इसे ख़ासकर सर्दियों के मौसम में खाने की सलाह दी जाती है. तिल खाने से शरीर को अंदर से गर्मी मिलती है, जो ठंड से बचाती है. यही कारण है कि इसे गुड़ या शक्कर के साथ मिलाकर लड्डू या चिक्की बनाई जाती है. तिल के तेल की मालिश भी शरीर को गर्मी देती है और जोड़ों के दर्द में आराम पहुँचाती है. हालांकि, इसकी गर्म तासीर के कारण ही गर्मियों में या ज़्यादा मात्रा में खाने पर यह पेट में जलन या गर्मी बढ़ा सकता है.

एक दिन में कितना तिल खाना चाहिए?

एक स्वस्थ वयस्क के लिए रोज़ाना 1 से 2 चम्मच (लगभग 10 से 15 ग्राम) तिल खाना सुरक्षित और बहुत फ़ायदेमंद होता है. इतनी मात्रा में आपको तिल से ज़रूरी कैल्शियम, प्रोटीन, फ़ाइबर और हेल्दी फ़ैट्स आसानी से मिल जाते हैं, जो आपकी रोज़मर्रा की ज़रूरतों को पूरा करते हैं. अगर आप वज़न कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो मात्रा को 1 चम्मच तक सीमित रखें क्योंकि तिल में कैलोरी और फैट ज़्यादा होता है. तिल को हमेशा भिगोकर या भूनकर खाने से इसके पोषक तत्व शरीर में आसानी से पच जाते हैं.

तिल में कौन से व‍िटाम‍िन होते हैं?

तिल (Sesame Seeds) कई ज़रूरी पोषक तत्वों का खजाना है. यह मुख्य रूप से कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत है, जो हड्डियों और दाँतों के लिए ज़रूरी है. इसमें मैग्नीशियम होता है, जो ब्लड प्रेशर और तनाव को कंट्रोल करता है. तिल में प्रोटीन (मांसपेशियों के लिए), फ़ाइबर (पाचन के लिए), और विटामिन-ई (त्वचा और बालों के लिए) भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं. इसके अलावा, काले तिल में आयरन और फ़ोलेट होता है, जो खून की कमी को दूर करने में मदद करते हैं.

तिल खाने से कौन सी बीमारी दूर होगी?

तिल (Sesame Seeds) किसी बीमारी को सीधा 'दूर' नहीं करता, लेकिन यह शरीर को मज़बूत बनाकर कई बीमारियों के जोखिम को कम करता है. इसमें मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम के कारण यह हड्डियों की कमज़ोरी (ऑस्टियोपोरोसिस) और हाई ब्लड प्रेशर जैसी समस्याओं से बचाता है. तिल में हेल्दी फैट्स होते हैं, जो ख़राब कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय रोग के ख़तरे को घटाते हैं. फ़ाइबर की वजह से यह कब्ज़ को दूर करने में सहायक है, और आयरन के कारण यह खून की कमी (एनीमिया) से लड़ने में भी मदद करता है.

(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)