वैसे तो भारत में बहुत से लोकप्रिय स्ट्रीट फूड्स हैं लेकिन, लोगों के उनके पसंदीदा स्नैक के बारे में पूछा जाए तो सबसे पहला नाम समोसा ही होगा. समोसा एक ऐसा स्नैक है जिसे खाकर आप कभी बोर नहीं होंगे. मैदे से तैयार बाहर की एक पतली परत के अंदर अपनी पसंद की फीलिंग भरने के बाद इसे क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है. इसे खाने का अपना एक अलग ही स्वाद है. किसी भी मौके पर सर्व करने के लिए यह एक बढ़िया स्नैक साबित होता है. हर उम्र के लोग इसे बेहद ही चाव से खाते हैं.
अन्य रेसिपीज की तरह लोगों ने समोसे की फीलिंग के साथ एक्सपेरिमेंट किए जिसकी वजह से हमें इसकी कई वैरिएशन देखने को मिलती हैं. वेजिटेबल समोसा, चीज समोसा, नूडल्स समोसा से लेकर अन्य कई ऐसी समोसा रेसिपीज हैं जिन्हें लोगों द्वारा पसंद किया जा रहा है. इसी लिस्ट में अब शामिल होने जाने रहा है रोज आलू समोसा जिसे यूट्यूबर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल कुक विद पारुल पर पोस्ट किया है. यह एक यूनिक समोसा रेसिपी है, जिसमें आलू के मिश्रण की बॉल को मैदे की बाहरी परत में इस तरह लपेटा जाता है कि वह रोज यानि गुलाब की तरह दिखता है.
रोज आलू समोसा बनाने के लिए सबसे नॉर्मल समोसे की तरह ही मैदे का डो तैयार किया जाता है. इसके बाद उबले हुए आलू में बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, प्याज, चावल का आटा नमक मिलाकर मिश्रण बनाया जाता है. इस मिश्रण की बॉल्स बनाकर एक तरफ रख लें और मैदे के डो से छोटी छोटी पूरियां बना लें. इन पूरियों को चारों तरफ से पिज्जा की तरह कट लगाकर बीच में आलू के मिश्रण की बॉल्स रखकर एक एक लेयर चिपकाते जाएं और इसके बाद इन्हें तेल में फ्राई करें.
रोल आलू समोसा बनाने के लिए यहां देखें वीडियो:
इन समोसों को बनाकर आप लगभग एक महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं, तो आज ही इस रेसिपी को ट्राई करें और हमें नीचे कमेंट बॉक्स में बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी.
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