रमजान के पाक महीने में रोजदार पूरा दिन का रोजा रखते हैं और शाम को नमाज के बाद इफ्तारी होती है. इफ्तारी में घरों में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं. लोगों को दावत दी जाती है और सभी लोग साथ में रोजा खोलते हैं. अगर आपने भी अपने घर में इफ्तारी की दावत रखी है और इस बार आलू, प्याज और गोभी के पकौड़ों के अलावा कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो आप अपने मेहमानों के लिए इस बार पालक के पकौड़े बनाकर खिला सकते हैं. क्रिस्पी और टेस्टी पकौडों को बनाना बेहद आसान होता है. आइए जानते हैं इन्हें बनाने की आसान रेसिपी.
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पालक पकौड़े बनाने के लिए सामग्री
- पालक - 2 कप
- बेसन - 1 कप
- चावल का आटा - 2 चम्मच
- हल्दी - 1/2 चम्मच
- अदरक पेस्ट - 1/2 चम्मच
- अजवाइन - 1/2 चम्मच
- चाट मसाला
- नमक - स्वादानुसार
- लाल मिर्च - स्वादानुसार
- हरी मिर्च - 2-3
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पालक पकौड़े बनाने का तरीका
- पालक पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से धुलकर सूखने के लिए रख दें.
- अब एक बर्तन में बेसन लें, उसमें नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, अजवाइन, हल्दी और चावल का आटा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब धुली हुई पालक को काटकर इसमें मिला लें.
- अब थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पानी लेकर इसमें अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- ध्यान रखें कि आपका पकौड़े का बैटर ना तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए, ना ज्यादा पतला.
- अब कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें पकौड़ों को तल लें.
- पालक के पकौड़े बनकर तैयार हैं. इसके ऊपर से चाट मसाला डालें और चटनी के साथ सर्व करें.
मिक्स पकौड़ा प्लैटर रेसिपी वीडियो:
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