Lockdown Cooking: हम सभी प्रकार की टिक्की (Tikki) बनाते हैं - आलू टिक्की (Aloo Tikki), मटर टिक्की (Matar Tikki), ओट्स टिक्की (Oats Tikki), पनीर टिक्की (Paneer Tikki). ये और इस तरह की अलग-अलग किस्में आपकी रेसिपी लॉगबुक में पहले से ही होनी चाहिए. टिक्की की इस लिस्ट में एक नाम शामिल करने के लिए यहां टिक्की की एक और दिलचस्प रेसिपी है जो जो सिर्फ स्नैक्स तक सीमित नहीं है; यह टिक्की वास्तव में नाश्ते (Breakfast) के लिए एक पौष्टिक भोजन के रूप में इस्तेमाल की जा सकती है. सूजी (Sooji) एक सामान्य भोजन है जिसका उपयोग हम कई प्रकार के नाश्ते के व्यंजन (Breakfast Dishes) तैयार करने के लिए करते हैं. एक और फूड जिसे हम सुबह अपना भोजन बनाने के लिए लेते हैं, वह है सेंवई या सिवनी (जैसा कि हम इसे हिंदी में कहते हैं). इस टिक्की को बनाने के लिए ये दोनों लोकप्रिय खाद्य पदार्थ एक साथ आते हैं जिन्हें आप सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक्स (Evening Snack) के लिए बना सकते हैं. या सैंडविच या बर्गर बनाने के लिए इसे ब्रेड के अंदर भी भर सकते हैं.
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मशहूर फूड व्लॉगर अल्पा मोदी ने इस रेसिपी वीडियो को अपने यूट्यूब चैनल 'समथिंग कुकिंग विद अल्पा' पर पोस्ट किया है. टिक्की की यह रेसिपी लॉकडाउन के दौरान हमारे परिवार को कुछ अलग पेश करने में हमारी मदद कर सकती है जब हमारे भोजन के विकल्प केवल घर के बने भोजन तक ही सीमित होते हैं, तो ऐसे में हम कुछ नया इस टिक्की के साथ कर सकते हैं.
यहां देखें सूजी और सेवईं टिक्की की रेसिपी वीडियो -
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इस सूजी (Sooji) और सीवियन टिक्की (Sewiyan Tikki) को बनाने के लिए, फेंटा हुआ दही और सूजी को मिलाएं, थोड़ा पानी और पकाई हुई सेंवई मिलाएं. इसके बाद नमक, जीरा, अदरक मिर्च लहसुन का पेस्ट, चावल का आटा, धनिया, प्याज, गाजर, मटर, टमाटर डालकर पेस्ट बना लें. अपनी हथेलियों को थोड़े से तेल से चिकना कर लें और पेस्ट से छोटी गोल डिस्क बना लें. उन्हें कुछ सूजी के साथ कोट करें और उथले उन्हें हल्के भूरे रंग में बदलने तक भूनें. यह नॉन-फ्राइड टिक्की आपके सामान्य से गहरे तले हुए टिक्कियों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है...
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