Kolkata Street Food: कोलकाता की गलियों में कदम रखते ही सबसे पहले जो चीज आपका ध्यान खींचती है, वो है वहां के स्ट्रीट फूड की खुशबू. तेज मसालों, खट्टे-मीठे स्वाद और अनोखे कॉम्बिनेशन से भरे ये व्यंजन हर किसी को अपना दीवाना बना लेते हैं. झालमुड़ी तो आपने जरूर खाई होगी, लेकिन बंगाल की स्ट्रीट फूड दुनिया इससे कहीं ज्यादा बड़ी और मजेदार है. यहां के हर कोने में कुछ नया स्वाद आपका इंतजार करता है. अच्छी बात ये है कि इन लाजवाब डिशेज का मजा लेने के लिए आपको कोलकाता जाने की जरूरत नहीं, आप इन्हें घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं बंगाल के 5 ऐसे स्ट्रीट फूड, जो स्वाद के असली बादशाह हैं.
बंगाल के बेहतरीन स्ट्रीट फूड्स की लिस्ट | Bengal's Best Street Food
1. झालमुड़ी
झालमुड़ी बंगाल का सबसे फेमस स्ट्रीट स्नैक है. इसमें मुरमुरा, सरसों का तेल, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर और मसाले मिलाए जाते हैं. इसका तीखा और खट्टा स्वाद इसे खास बनाता है. इसे बनाना बेहद आसान है और यह हेल्दी भी माना जाता है.
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2. फुचका
फुचका, पानीपुरी का बंगाली वर्जन है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है. इसमें आलू, चना, इमली का पानी और खास मसाले डाले जाते हैं. इसका तीखा और खट्टा स्वाद एक बार खाने के बाद भूलना मुश्किल है.
3. काठी रोल
काठी रोल कोलकाता की पहचान है. पराठे में अंडा, चिकन या पनीर भरकर रोल बनाया जाता है. ऊपर से प्याज, चटनी और मसाले डालकर इसे और भी टेस्टी बनाया जाता है. यह एक परफेक्ट क्विक मील है.
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4. चॉप-कटलेट
बंगाल के चॉप और कटलेट स्नैक्स बहुत फेमस हैं. आलू, सब्जियां या मछली को मसालों के साथ मिलाकर डीप फ्राई किया जाता है. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट ये स्नैक्स हर उम्र के लोगों को पसंद आते हैं.
5. घुगनी
घुगनी एक तरह की चना करी होती है, जिसे मसालों के साथ पकाया जाता है. ऊपर से प्याज, धनिया और नींबू डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जाता है. यह हेल्दी और भरपेट स्नैक है.
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घर पर कैसे पाएं कोलकाता वाला स्वाद?
अगर आप इन स्ट्रीट फूड्स को घर पर बनाना चाहते हैं, तो कुछ बातों का ध्यान रखें, सरसों का तेल जरूर इस्तेमाल करें, ताजे मसाले डालें और खट्टे-मीठे स्वाद का बैलेंस बनाए रखें. यही बंगाली स्टाइल का असली राज है.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
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