स्वाद और सेहत से भरपूर है अमरूद की ये खट्टी-मीठी सब्जी, नोट कर लें रेसिपी

Guava Sabji Recipe: सर्दियों के मौसम में अमरूद का फल खूब खाया जाता है. एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर अमरूद का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. ये डाइजेशन को बेहतर बनाने और ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखने में भी मदद कर सकता है. अब जब आप अमरूद का सेवन करने के फायदे जान ही गए हैं तो आज हम आपको बताएंगे इससे बनने वाली एक ऐसी रेसिपी जिसके बारे में शायद ही आप जानते होंगे. आपने अमरूद को आज तक कैसे खाया है? अब आप सोचेंगे कि अमरूद को कैसे खाया जा सकता है. फल की तरह काट कर. लेकिन हम आपको बता दें कि आप अमरूद की सब्जी भी बना सकते हैं. 

जी हां कई राज्यों में अमरूद की खट्टी-मीठी सब्जी बनाकर खाना लोग पसंद करते हैं. ये सब्जी खाने में स्वादिष्ट होती है. पूरी और पराठे के साथ इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है. आइए जानते हैं अमरूद की सब्जी बनाने की रेसिपी.

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अमरूद की सब्जी बनाने की रेसिपी ( Amrud Sabji Recipe)

सब्जी बनाने के लिए आपको चाहिए-

• पके अमरूद
• घी
• जीरा
• हींग
• नमक
• हल्दी
• धनिया पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• चीनी 
• पानी

सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद को धोकर अच्छे से साफ कर लें. अब इसके बीज को निकाल कर अलग कर दें. कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें जीरा और हींग का तड़का लगाएं. अब इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च डालकर थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिलाएं. मसालों को अच्छे से भून लें. इसके बाद इसमें अमरूद डालकर मिक्स कर लें. अब इसमें पानी डालकर ढक दें और पकाएं. जब सब्जी पक जाए तो इसमें नमक और चीनी डालकर तैयार करें. चीनी घुलने के बाद सब्जी तैयार हो जाएगी. आपकी खट्टी-मीठी अमरूद की सब्जी बनकर तैयार है. 

अमरूद खाने के फायदे  ( Benefits of Guava)

हल्के पीले रंग के अमरूद कब्ज और बवासीर की समस्या को दूर करने में फायदेमंद माना जाता है. अमरूद का सेवन करने से पेट को साफ होने में मदद मिलती है. अमरूद को पेट और पाचन के लिए बहुत ही अच्छा फल माना गया है. अगर आप हर रोज 1 अमरूद का सेवन करते हैं तो कब्ज की समस्या से राहत पा सकते हैं. 

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)