दुनिया की सबसे पुरानी दाल कुल्थी के हैं चमत्कारिक फायदे, पथरी, कोलेस्ट्रॉल, बवासीर के लिए है कमाल

Horse Gram Benefits: क्या आप जानते हैं कि एक ऐसी दाल है, जिसे पथरी को गलाने के लिए भी जाना जाता है? यह दाल न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि आयुर्वेद में इसे एक अद्भुत औषधि के रूप में जाना जाता है. कुल्थी की दाल, जिसे आमतौर पर "हॉर्स ग्राम" के नाम से भी जाना जाता है, विश्व की सबसे पुरानी दालों में से एक मानी जाती है. इसे सुपरफूड माना जाता है और ये कई स्वास्थ्य लाभों का खजाना है. एशिया, खास तौर पर भारत में कुल्थी को "गरीबों की दाल की फसल" के रूप में जाना जाता है. नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज, यूएस द्वारा "भविष्य के लिए संभावित फूड सोर्स" के रूप में वर्णित किया गया. यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, मिनरल्स और जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों का एक बेहतरीन स्रोत है.

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कुल्थी की दाल के पोषक तत्व

कुल्थी की दाल न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. यह छोटे-छोटे काले रंग के बीजों वाली दाल प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस और फाइबर से भरपूर होती है. आयुर्वेद में इसका उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के समाधान के रूप में किया जाता है.

कुल्थी के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Horse Gram)

किडनी की पथरी, कोलेस्ट्रॉल, बवासीर और वजन घटाने में सहायक मानी जाती है. इसके अलावा, कुल्थी की दाल में ऐसे पोषक तत्व होते हैं, जो पेट की समस्याओं, जैसे कब्ज, आंतों की सफाई और पाचन की गति को बेहतर करने में मदद करते हैं.

इसके स्वास्थ्य लाभों में से एक जरूरी लाभ यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद करती है. इसमें पाए जाने वाले लिपिड और फाइबर ब्लड में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कंट्रोल करने में मदद करते हैं. इसे रात भर भिगोकर सुबह खाली पेट सेवन करने से हार्ट ब्लॉकेज के खतरे को कम किया जा सकता है. इसके अलावा, यह दाल ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में भी सहायक है, जिससे डायबिटीज के मरीजों के लिए यह आइडियल बन जाती है.

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इसमें मौजूद फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हार्ट हेल्थ बेहतर होता है. इसके साथ ही यह दाल खून की कमी (एनीमिया) को दूर करने में मदद करती है क्योंकि इसमें आयरन की अच्छी मात्रा होती है. यह हड्डियों को भी मजबूत बनाती है और कैल्शियम के अभाव को पूरा करती है.

कुल्थी की दाल का एक और लाभ यह है कि यह किडनी स्टोन की समस्या को भी दूर करने में मदद करती है. इसमें फेनोलिक एसिड, फ्लैवोनॉएड्स और टैनिंस जैसे तत्व होते हैं, जो किडनी स्टोन को गलाने में मदद करते हैं. यह गॉल ब्लैडर में मौजूद पथरी को भी तोड़ सकती है. कई आयुर्वेदिक विशेषज्ञों के अनुसार किडनी स्टोन के इलाज के लिए कुल्थी की दाल का सेवन बेहद फायदेमंद है. इसे रात भर भिगोकर, सुबह खाली पेट उसका पानी पीने से पथरी की समस्या से राहत मिल सकती है.

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)