उबले हुए हेज़लनट्स खाने से कौन सी बीमारी दूर होती है? जानें फायदे और ब्लैंच्ड करने का तरीका

Hazelnut Nutrition Facts: हेज़लनट्स (Hazelnuts) का नाम सुनते ही हमारे दिमाग में चॉकलेट या कॉफी का ख्याल आता है. क्योंकि आमतौर पर लोग इसे बादाम या काजू की तरह कच्चा या भूनकर खाना पसंद करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन्हें पानी में उबाल कर खाने से क्या होता है. जी हां ​सुनने में यह थोड़ा अजीब लग सकता है, क्योंकि हम ड्राई फ्रूट्स को कुरकुरा (crunchy) खाना पसंद करते हैं. लेकिन उबले हुए हेज़लनट्स न केवल स्वाद में अलग होते हैं, बल्कि इनके सेहत से जुड़े फायदे भी दोगुने हो जाते हैं. तो चलिए जानते हैं उबले हुए हेज़लनट्स खाने के फायदे. 

उबले हुए हेज़लनट्स खाने के फायदे- (Uble Hazelnut Khane Ke Fayde)

​1. पाचन-

जब आप हेज़लनट्स को उबालते हैं, तो इसके ऊपर का सख्त छिलका नरम हो जाता है और इसमें मौजूद एंटी-पोषक तत्व कम हो जाते हैं. इससे आपका पेट इन्हें आसानी से पचा लेता है और सारा पोषण सीधे आपके शरीर को मिलता है. इसे खाने से पाचन को बेहतर रखने में मदद मिल सकती है.

​2. दिल- 

​हेज़लनट्स में 'ओलिक एसिड' नाम का एक गुड फैट होता है. उबालने की प्रक्रिया से इसके न्यूट्रिएंट्स सुरक्षित रहते हैं. यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल की धड़कन को दुरुस्त रखने में मदद कर सकता है. 

​3. स्किन- 

उबले हुए हेज़लनट्स में विटामिन E और एंटी-ऑक्सीडेंट्स की भरमार होती है. उबालने के बाद ये तत्व शरीर में जल्दी सोख लिए जाते हैं. इससे आपकी स्किन हाइड्रेटेड रहती है. इसे खाने से चेहरे को ग्लोइंग बनाने और उम्र के असर को कम करने में मदद मिल सकती है. 

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​4. वजन घटाने- 

​उबले हुए हेज़लनट्स खाने से पेट ज्यादा देर तक भरा हुआ महसूस करता है. अगर आप डाइट पर हैं, तो यह आपके लिए एक परफेक्ट स्नैक साबित हो सकते हैं. इसे खाने से वजन को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है. 

​5. ब्लड शुगर- 

​उबले हुए हेज़लनट्स का 'ग्लाइसेमिक इंडेक्स' काफी कम होता है. इसका मतलब है कि इसे खाने के बाद आपका शुगर लेवल अचानक से नहीं बढ़ता. शुगर के मरीजों के लिए यह फायदेमंद माना जाता है. 

​कैसे उबालें और कैसे खाएं? (How To Boil Hazelnut) 

​कच्चे हेज़लनट्स को रात भर पानी में भिगो दें और सुबह कुछ मिनट के लिए हल्के नमक वाले पानी में उबाल लें. आप इन्हें सलाद में डाल सकते हैं, या फिर थोड़ा सा चाट मसाला छिड़क कर ऐसे ही खा सकते हैं. इनका टेक्सचर उबले हुए चने या मूंगफली जैसा हो जाता है, जो खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है.

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)