How to loss weight : जब भी वजन कम करने की बात आती है तो सबसे पहले हमें अपनी थाली से चावल को बाहर करने की सलाह दी जाती है. लेकिन क्या सच में चावल छोड़ना ही एक मात्र उपाय है? अगर आप चावल के शौकीन हैं और फिर भी वजन कम करना चाहते हैं, खासकर पेट की जिद्दी चर्बी को हटाना चाहते हैं, तो आपके लिए एक खुशखबरी है. आपको बस अपने चावल की किस्म बदलनी है.
सफेद चावल की जगह आजकल काले, लाल और भूरे चावल (ब्राउन राइस) का ट्रेंड है. ये तीनों ही साबुत अनाज (Whole Grains) हैं और सफेद चावल से कहीं ज्यादा हेल्दी हैं. लेकिन सवाल यह है कि इन तीनों में से सबसे तेज और सबसे अच्छा कौन सा है, जो आपकी पेट की चर्बी को मक्खन की तरह पिघला दे? आइए इसी बात को आसान भाषा में आगे आर्टिकल में समझते हैं...
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भूरा चावल (Brown Rice) एक अच्छी शुरुआत
ब्राउन राइस सबसे ज़्यादा पॉपुलर है. अगर आप सफेद चावल से हटकर कुछ हेल्दी खाना शुरू करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट है.
ब्राउन राइस के फायदे
इसमें फाइबर, बी विटामिन और मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में होता है, जो पाचन और मेटाबॉलिज्म (चयापचय) को ठीक रखता है.
ब्राउन राइस वजन घटाने में कैसे करता है मदद
यह सफेद चावल से बेहतर है, क्योंकि इसमें फाइबर है जो आपको पेट भरा हुआ महसूस कराता है. यह सस्ता भी है और आसानी से मिल जाता है.लेकिन... इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) लाल और काले चावल की तुलना में थोड़ा ज़्यादा होता है, यानी यह ब्लड शुगर को थोड़ा तेजी से बढ़ा सकता है.
लाल चावल (Red Rice) ब्लड शुगर का दोस्त
लाल चावल अपने लाल रंग को बरकरार रखता है, जिसका मतलब है कि इसमें फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भरपूर हैं.
लाल चावल के फायदे
इसका सबसे बड़ा फायदा है इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Low GI). लो जीआई का मतलब है कि यह आपके खून में शुगर को धीरे-धीरे रिलीज़ करता है. जब शुगर धीरे-धीरे अवशोषित होती है, तो शरीर में फैट कम जमा होता है और आपको मीठा खाने की क्रेविंग भी कम होती है.
लाल चावल का वजन पर असर
लो जीआई होने के कारण यह डायबिटीज या इंसुलिन रेजिस्टेंस वालों के लिए बहुत अच्छा है. इसका फाइबर पेट को देर तक भरा रखता है, जिससे आप ओवरईटिंग से बचते हैं. इसमें आयरन और मैग्नीशियम भी होता है, जो एनर्जी देता है.
काला चावल (Black Rice) एंटीऑक्सीडेंट का बादशाह
काला चावल को 'फॉरबिडन राइस' भी कहा जाता है और यह तीनों में सबसे खास है.
काले चावल के फायदे
इसमें एंथोसायनिन नाम के एंटीऑक्सीडेंट सबसे ज़्यादा होते हैं, जो इसे काला रंग देते हैं. ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर की सूजन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से लड़ते हैं, जो हार्ट हेल्थ के लिए भी अच्छा है.
काला चावल वजन कैसे करता है कम
काले चावल में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा सबसे ज़्यादा होती है. प्रोटीन और फाइबर का यह डबल कॉम्बिनेशन आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता. साथ ही, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) भी सबसे कम होता है, जो इसे फैट लॉस और ब्लड शुगर कंट्रोल के लिए एक 'सुपरफूड' बनाता है.
ये तो बात हो गई तीनों चावल की क्वालिटीज की अब आते हैं इनमें से वजन कम करने के लिए सबसे बेस्ट कौन है-
काला चावल (Black Rice) और लाल चावल (Red Rice) थोड़े आगे हैं, क्योंकि ये आपका ब्लड शुगर भी कंट्रोल रखते हैं और वजन भी घटाते हैं. इनका लो जीआई और हाई फाइबर/प्रोटीन का मेल आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखेगा, जिससे आपको कम भूख लगेगी और शरीर फैट कम स्टोर करेगा. काला चावल हाई एंटीऑक्सीडेंट्स और प्रोटीन के कारण सबसे बेहतरीन विकल्प माना जा सकता है.
वजन घटाने के लिए चावल खाने के 3 स्मार्ट तरीके
- चाहे चावल कोई भी हो, एक बार में आधा कप (पका हुआ) ही खाएं.
- चावल को हमेशा लीन प्रोटीन (जैसे दाल, पनीर) और ढेर सारी फाइबर वाली सब्ज़ियों के साथ खाएं.
- बोरियत से बचने और सारे पोषक तत्व पाने के लिए काले, लाल और भूरे चावल को बारी-बारी से खाएं.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
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