South Indian Kesari Bath Recipe: यदि आप साउथ इंडियन व्यंजनों के फैन हैं, तो आप क्लासिक डेज़र्ट केसरी बाथ में आए होंगे. यह आपके शहर के प्रत्येक साउथ इंडियन फूड जॉइंट के मेनू में एक निरंतरता है. वास्तव में, यह हर साउथ इंडियन रेस्टोरेंट में सबसे अधिक ऑर्डर किए जाने वाले डेज़र्ट में से एक है. रवा (सूजी), घी, चीनी और केसर से बना यह व्यंजन कुछ ही समय में आपके मुंह में पिघल जाता है. हालांकि, यह साउथ इंडियन के विभिन्न हिस्सों में कई भिन्नताओं मे दिखता है जो उस विशेष राज्य में अवयवों की उपलब्धता पर निर्भर करता है. जबकि कुछ क्षेत्र अनानास के साथ केसरी बाथ बनाते हैं, अन्य लोग नारियल, केला या चावल का उपयोग करते हैं. लेकिन हर रेसिपी में जो चीज स्थिर रहती है वह है केसर (केसर) का उपयोग- यह केसरी बाथ शब्द लाती है.
केसरी बाथ को सूजी का हलवा या शीरा का दूर का चचेरा भाई माना जा सकता है. हालांकि, पारंपरिक केसरी बाथ रेसिपी के विपरीत, सूजी का हलवा में कम मात्रा में घी शामिल होता है और रेसिपी में एक चुटकी केसर नहीं होता है.
स्वादिष्ट मिठाई होने के अलावा, केसरी बाथ को जब खारा बाथ के साथ पेयर किया जाता है तो एक बढ़िया नाश्ता बनता है. मसालेदार खारा बाथ और मीठे केसरी बाथ का संयोजन कर्नाटक का लोकप्रिय भोजन बनाता है- चाउ चाउ बाथ.
यहां हम आपके लिए लेकर आए हैं सबसे आसान केसरी बाथ रेसिपी जो सिर्फ 10-12 मिनट में तैयार हो सकती है. इस रेसिपी को व्लॉगर पारुल जैन ने अपने यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' पर शेयर किया है.
साउथ इंडियन स्टाइल से केसरी बाथ झटपट कैसे बनाएं, यहां जानें विधिः
इस रेसिपी के लिए आपको घी, सूजी , किशमिश, काजू, खाने का रंग, केसर की किस्में, चीनी, इलायची पाउडर और पानी चाहिए. आइए जानें रेसिपी.
स्टेप 1. ड्राई फ्रूट को घी में भूनें और एक तरफ रख दें.
स्टेप 2. बाकी घी में सूजी को भूनें और एक तरफ रख दें.
स्टेप 3. एक कढ़ाही में पानी डालें और पानी में थोड़ा तेल / घी डालें, यह पकवान में स्वाद लाने में मदद करेगा.
स्टेप 4. अब पानी में फूड कलर डालें और भुने हुए सूजी को बैच में डालें और मिलाएं, सुनिश्चित करें, आप लौ कम रखें.
स्टेप 5. कढ़ाही में चीनी डालें और मिलाएं.
स्टेप 6. जब चीनी पिघल जाती है, तो एक समृद्ध सुगंध के लिए पकवान में कुछ केसर-मिलाएं, और पानी डालें.
स्टेप 7. कुछ और घी डालें और तब तक लगातार हिलाएं जब तक आपको वांछित स्थिरता न मिल जाए.
स्टेप 8. ड्राई फ्रूट मिलाएं, सब कुछ एक साथ मिलाएं और गर्म सर्व करें.
यहां देखें साउथ इंडियन स्टाइल केसरी बाथ रेसिपी वीडियोः
Halwa Recipe: झटपट बनाएं हलवा, पढ़ें सूजी का हलवा बनाने की रेसिपी
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