South Indian Chutney Without Coconut: घर में नहीं है नारियल? 5 मिनट में तैयार करें डोसे की स्वादिष्ट चटनी

South Indian Chutney Without Coconut Recipe: सुबह के नाश्ते में जब डोसा या इडली बनती है, तो उसके साथ चटनी का स्वाद पूरा मजा दोगुना कर देता है. लेकिन कई बार ऐसा होता है कि घर में नारियल नहीं होता और लोग सोच में पड़ जाते हैं कि अब चटनी कैसे बनेगी. ऐसे में आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है. आप बिना नारियल के भी एकदम टेस्टी और साउथ इंडियन स्टाइल चटनी बना सकते हैं. यह चटनी न सिर्फ जल्दी तैयार होती है बल्कि इसका स्वाद भी उतना ही लाजवाब होता है. इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती है. यह चटनी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो कम समय में कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं. इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री आसानी से किचन में मिल जाती है. यह चटनी हल्की होती है और पेट पर भी भारी नहीं लगती है. साथ ही यह बिना नारियल के होने के बावजूद स्वाद में बिल्कुल कमी महसूस नहीं होने देती है.

चटनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री- (Ingredients For Making South Indian Chutney Without Coconut)

• 2 टमाटर
• 2 से 3 सूखी लाल मिर्च
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 छोटा चम्मच इमली का पानी
• 1 चम्मच तेल
• तड़के के लिए
• 1/2 चम्मच राई
• 5 से 6 करी पत्ते
• 1 सूखी लाल मिर्च

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चटनी बनाने का आसान तरीका- (How To Make South Indian Chutney Without Coconut)

1. सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें सूखी लाल मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर हल्का भून लें.
2. अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं. जब टमाटर अच्छे से गल जाएं तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
3. इसके बाद इसे मिक्सर में डालकर नमक और इमली का पानी मिलाएं और स्मूद पेस्ट तैयार कर लें.
4. अब एक छोटे पैन में तड़का तैयार करें. इसके लिए तेल गर्म करें और उसमें राई डालें. जब राई चटकने लगे तो करी पत्ते और सूखी लाल मिर्च डाल दें. इस तड़के को तैयार चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

अगर आप चटनी को थोड़ा गाढ़ा और रिच बनाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ा सा भुना हुआ चना दाल पीसकर मिला सकते हैं. इससे स्वाद और टेक्सचर दोनों बेहतर हो जाते हैं. इस चटनी को आप गरम-गरम डोसा, इडली या उत्तपम के साथ सर्व कर सकते हैं. यह नाश्ते के लिए एक परफेक्ट साइड डिश है. 

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)