- चीज़ अमेरिकी डाइट का एक अभिन्न अंग है.
- चीज़ को कई तरह ही डिश में इस्तेमाल किया जाता है.
- अमेरिकी चीज़ के बिना नहीं रह सकते!
Oldest Cheese Shop: चीज़ यूएस अमेरिका में सबसे पॉपुलर फूड्स आइटम में से एक है. यह एक सुविधाजनक फूड है और इसे कई प्रकार की डिशेज में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे यह कई अमेरिकी घरों में एक स्टेप बना है. लजीज स्नैक्स बनाने की बात हो या फिर पिज्जा, बर्गर और सैंडविच की टॉपिंग- अमेरिकी चीज़ के बिना नहीं रह सकते! यह कहना कोई बड़ी बात नहीं है कि चीज़ अमेरिकी डाइट का एक अभिन्न अंग बन गया है.
हाल ही में एक डेवलपमेंट सभी चीज़ लवर्स के लिए काफी निराशाजनक हो सकता है. यूएस अमेरिका में चीज़ की सबसे पुरानी दुकान 130 साल के वित्तीय संघर्षों और अदालती लड़ाइयों के बाद बंद होने वाली है.
एनबीसी के अनुसार, मैनहट्टन के लिटिल इटली (अमेरिका में सबसे पुराना माना जाता है) में अल्लेवा डेयरी नामक एक चीज़ की दुकान बंद होने वाली है, क्योंकि इसके मालिकों को कोविड -19 महामारी के दौरान रेंट देने के लिए स्ट्रगल करना पड़ा. रिपोर्ट में आगे कहा गया है कि चीज़ की दुकान के पास अपने 130 साल के इतिहास में ज्ञात एकमात्र स्थान को छोड़ने के लिए एक महीने से भी कम समय है. "हम 5 मार्च तक बाहर होने वाले हैं," मालिक करेन किंग ने कथित तौर पर कहा.
किंग ने एक दशक पहले अपने पति के साथ स्टोर खरीदा था, जिनका जन्म और पालन-पोषण लिटिल इटली में हुआ था. "उसका नाम चा चा था और वह लिटिल इटली का अनऑफिशियल मेयर था," किंग ने कहा. जब चा चा की 2015 में मृत्यु हो गई, तो राजा ने दुकान को खुला रखने को अपना मिशन बना लिया. लेकिन 2020 में, जब कोविड बढ़ा, तो टूरिज्म इंडस्ट्री के कई बिजनेस शटडाउन से बुरी तरह इफेक्ट हुए. "सड़कों पर सचमुच कोई नहीं था लेकिन हमने फैसला किया कि हमें कुछ करना है," उसने कहा.
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जैसे-जैसे महामारी कम हुई, बिजनेस धीरे-धीरे उठा, खासकर जब रेडी-मेड फूड और सैंडविच सर्व करने के लिए दुकान का विस्तार हुआ. "इससे मदद मिली, लेकिन मुझे किराए के लिए आवश्यक पैसे नहीं मिले," किंग ने कहा. दुकान का किराया $500,000 से अधिक है जिसके लिए एक महीने लंबी कानूनी लड़ाई में लगा. बाद में, बैंकरप्ट होने की वजह से दुकान फाइल हुई क्योंकि फंड बढ़ाने के लिए प्रयासों से रेंट देने के लिए पर्याप्त व्यवस्था नहीं मिली.
अप्रैल 2022 में, किंग ने कहा कि वह किराया देने को तैयार है, लेकिन ऐसा करने के लिए और समय चाहती है. मकान मालिक दुकान का कर्ज माफ करने के लिए तैयार हो गया, लेकिन जोर देकर कहा कि उन्हें दुकान छोड़ देनी चाहिए. किंग ने कहा, "मेरा दिल टूट गया है. लेकिन मैं एक फाइटर हूं." उसने यह भी कहा कि उसे अभी भी कुछ उम्मीद थी कि कुछ स्टोर को बचाने में मदद कर सकता है.
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किंग ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि वह चीज़ की दुकान कहीं और खोल पाएंगी. वह निश्चित नहीं थी कि दुकान कैसी दिखेगी, लेकिन कहा कि यह उस दुकान के समान नहीं होगी जो 1892 से चीज़ बेच रही है.
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