इस साल मकर संक्रांति दो दिन पड़ रही है. 14 और 15 जनवरी दोनों ही दिन मकर संक्रांति मनाई जाएगी. मकर संक्रांति पर स्नान और दान के साथ ही तिल दान करने और तिल के लड्डू खाने की परंपरा है. इस दिन स्नान-दान के बाद सबसे पहले तिल ही खाया जाता है. परंपरा से जुड़े ये तिल के लड्डू पोषण से भी भरपूर होते हैं. इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ ही ये हड्डियों को भी मजबूत बनाते हैं और पाचन को बेहतर बनाते हैं. आइए तिल के लड्डू बनाने की रेसिपी और इसके फायदों के बारे में जान लेते हैं.
सामग्री-
- सफेद तिल- 100 ग्राम
- गुड़- 100 ग्राम
- काजू- 8-10
- बादाम- 8-10
- घी- दो चम्मच
इस साल मकर संक्रांति दो दिन पड़ रही है. Photo Credit: iStock
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बनाने का तरीका- Til Laddu Recipe:
- सबसे पहले एक पैन या कड़ाही लें और उसे गर्म करें. इसमें तिल को डालकर सूखा भुन लें.
- अब तिल को ब्लेंडर में डालकर बारीक पीस लें और उसका पाउडर बना लें.
- अब उसी पैन में काजू और बादाम भूनकर एक प्लेट में निकाल लें.
- अब उसी कड़ाही में घी गर्म करें और गुड़ डालें. इसके साथ ही इसमें थोड़ा सा पानी भी ऐड कर लें. गुड़ को अच्छे से पिघलने दें. जब गुड़ अच्छे से पिघल जाए तब उसमें बारीक काट कर रखा बादाम और काजू भी डाल दें.
- अब इसे अच्छी तरह से मिलाएं, इसे तब तक मिलाना है, जब तक कि ये एकदम गाढ़ा न हो जाए. अब इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. इसे थाली में फैला कर आप इसकी चिक्की बना सकते हैं या चाहे तो इसे हथेलियों से दबा-दबा कर उसके लड्डू तैयार कर लें.
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तिल के लड्डू खाने के फायदे- Til Laddu Khane Ke Fayde:
- तिल खाने से इम्यूनिटी स्ट्रांग होती है और यह बीमारियों से लड़ने में मदद करता है.
- गुड़ में आयरन, सेलेनियम, जिंक, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं.
- तिल में भरपूर कैल्शियम भी होता है जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है.
- तिल खाने से सांस से जुड़ी समस्याओं से भी निजात मिलता है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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