करेले का कड़वापन दूर करना है तो बनाने से पहले कर लें ये एक काम, फिर बच्चे भी मजे से खाएंगे

Karele ka Kadvapan Kaise Door Kare: करेला भले स्वाद में कड़वा हो लेकिन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. इसका कड़वा स्वाद होने के बावजूद भी लोग इसका जमकर सेवन करते हैं. खासतौर से डायबिटीज मरीजों के लिए इसका सेवन बेहद फायदेमंद माना जाता है. कई लोग इसके स्वास्थ्य लाभ जानने के बावजूद भी लोग इसको खाने से बचते हैं और वो भी इसके कड़वेपन की वजह से. कई लोग करेला बनाते हैं लेकिन इसका कड़वापन दूर नहीं हो पाता है जिस वजह से वो इसको खाना पसंद नहीं करते हैं. आज हम आपको करेले का कड़वापन दूर करने के लिए आप कुछ आसान घरेलू तरीकों का उपयोग कर सकते हैं. ये उपाय न केवल करेले को कम कड़वा बनाते हैं, बल्कि उसके पोषण को भी बनाए रखते हैं.

1. नमक लगाकर रखें

करेले का कड़वापन दूर करने के लिए उसको पतले स्लाइस में काट कर उन पर थोड़ा सा नमक छिड़क दें.  अब इसे 20-30 मिनट तक के लिए इसे रख दें. इसके बाद करेले को पानी से धो लें. इससे कड़वाहट कम हो जाएगी.  

2. दही में भिगोकर रखें

करेले का कड़वापन दूर करने के लिए इसको काटकर दही में भिगोकर 15-20 मिनट तक रख दें. इससे न केवल कड़वाहट कम होती है, बल्कि स्वाद में भी सुधार होता है. 

3. उबालें

करेले का कड़वापन दूर करने के लिए इसको काटकर हल्के नमक वाले पानी में 5-7 मिनट तक उबा लें. इसको उबालने के बाद इसका पानी निकाल कर अलग कर दें. ऐसा करने से इसका कड़वा रस निकल जाएगा.

नींबू का रस

करेले पर नींबू का रस डालकर कुछ समय के लिए रख दें. इसके बाद इसे धोकर पकाएँ. नींबू का खट्टापन कड़वाहट को कम करने में मदद कर सकता है.

5. छिलका निकालें 

करेले के छिलके में कड़वाहट ज्यादा होती है.  अगर आप इसका छिलका निकाल कर इसे बनाते हैं तो ये कड़वाहट को कम कर सकता है.  हालांकि, छिलके में पोषक होते हैं, इसलिए इसे निकालना हमेशा जरूरी नहीं.  

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)