Idli Dhokla Unique Recipe: साउथ इंडियन इडली और गुजराती ढोकला दो अलग-अलग व्यंजनों हैं जो पूरे देश में नाश्ते के रूप में पसंद किए जाते हैं. दो अलग-अलग क्षेत्रों से आते हुए, यह शुद्ध संयोग है कि उनकी खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग समान है. इतना ही नहीं, स्वाद और बनावट भी एक दूसरे से कुछ समानता रखते हैं. पहले कभी गौर नहीं किया? यह सच है. इसीलिए, इडली ढोकला की यह फ्यूजन रेसिपी पूरी तरह से काम करती है. यह स्नैक इडली और ढोकला के बीच एक परफेक्ट बैलेंस बनाता है. यह इडली के सुंदर गोल रूप से प्रेरित है, और एक विशिष्ट बेसन ढोकला के स्वाद को बढ़ाता है.
इडली ढोकला की यह यूनिक रेसिपी यूट्यूब चैनल 'कुकिंग विथ रेशू' पर पोस्ट की गई थी और हमें लगता है कि इसे जरूर ट्राई करना चाहिए.
यहां जानें इडली ढोकला बनाने की रेसिपीः
स्टेप 1 - एक कटोरी में, 1 और 1/2 कप बेसन, 2-3 टेबलस्पून सूजी, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 टेबलस्पून चीनी, अदरक, हरी मिर्च, थोड़ा तेल और दही डालें, धीरे-धीरे पानी मिलाएं, और सरगर्मी करते हुए स्मूद वाटर बनाएं.
स्टेप 2 - ढक दें और बैटर को लगभग 10 मिनट के लिए आराम दें. फिर हिलाएं, फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा मिलाएं, थोड़ा और पानी डालें और मिलाएं.
स्टेप 3 - घोल को इडली के सांचों में डालें. स्टीम करें और ढोकला को लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें.
स्टेप 4 - ढोकला के लिए तड़का लगाएं, एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, सफेद तिल (तिल), करी पत्ता, हरी धनिया पत्ती, थोड़ा पानी, नमक, थोड़ी चीनी और कुछ नींबू का रस डालें. इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें.
स्टेप 5 - इडली ढोकला के ऊपर तड़का डालें और सर्व करें.
यहां देखें इडली ढोकला रेसिपी वीडियोः
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