जब आप कुछ ज्यादा समय लगने वाली चीजों को बनाने के मूड में नहीं होते, तब आपके दिमाग पुलाव जैसी चीजों का सहारा लेते हैं. पुलाव को आप गोभी, मटर या फिर बची हुई सब्जियों का इस्तेमाल करके भी तैयार कर सकते हैं. पुलाव को एक कम्फर्ट फूड के रूप में देखा जाता है, यह कम्पलीट मील होता है. पुलाव के साथ आपको किसी करी या सब्जी की जरूरत भी नहीं होती आप इसे अचार, चटनी या फिर रायते के साथ भी खा सकते हैं. पुलाव को पतीले या प्रेशर कुकर दोनों में बनाया जा सकता है.
पुलाव खाने के शौकीन लोगों के लिए हम काबुली पुलाव की बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं. जिसको बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती. काबुली पुलाव को आप सिर्फ 30 मिनट बना सकते हैं. यह पुलाव खाने में बहुत ही हल्का होता है जिसे हल्के मसाले डालकर तैयार किया जाता है. इसमें साबुत मसालों का भी काफी इस्तेमाल किया जाता है जिसकी वजह से यह पुलाव खूशबूदार बनता है.
काबुली पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल उबाल लें. इसके बाद एक पैन में सभी साबुत मसाले, दही और हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी भूनें. फिर एक लेयर उबले हुए चावल और छोले पर फ्राइड प्याज और घी छिड़कर इन्हें धीमी आंच पर पकाया जाता है. इन दोनों को चीजों को एक साथ मिलाएं. आखिर में अनारदाने के साथ गार्निश करके सर्व करें.
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