अगर आप कोई चिकन की चटपटी और मसालेदार डिश तलाश रहे हैं तो तीखा मुर्ग से बढ़िया रेसिपी हो ही नहीं सकती. बटर चिकन, चिकन टिक्का और चिकन कोरमा तो आमतौर पर पार्टी और घर पर होने वाली डिनर पार्टी में बनाया जाता है लेकिन तीखा मुर्ग एक क्लासिक डिश है जो हर किसी का ध्यान आकर्षित करने के लिए काफी है. तीखा मुर्ग को स्पाइसी चिकन भी कहा जाता है. भारतीय मसालों से तैयार किया गया तीखा मुर्ग खाने में काफी मुलायम होता है क्योंकि इसमें बोनलेस चिकन का इस्तेमाल किया जाता है. चिकन की इस डिश को कई खूशबुदार मसाले डालकर तैयार किया जाता है जो नॉनवेज खाने वालों को बेहद ही पसंद आएगी.
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जो लोग तीखा खाने के शौकीन हैं यह डिश उनके जायके को बदलने के लिए एकदम परफेक्ट है. चिकन की इस डिश को बनाने के लिए आपको घंटों मेहनत करने की जरूरत भी नहीं है. सबसे पहले कढ़ीपत्ते को गरम तेल में फ्राई करें और उसे क्रश करके एक तरफ रख दिया जाता है. इसके बाद इसी पैन या कढ़ाही में कलौंजी और सौंफ को डालकर हल्का सा भूनें, फिर कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर इसे भूनें. इसमें अब चिकन डालकर भूना जाता है. चिकन को भूनने के बाद टमाटर का पेस्ट डालें और इसे दो मिनट चलाएं. अब बाकी मसाले डालकर इसे ढककर 10 से 15 मिनट पकाएं.
इस पर क्रश किया हुआ कढ़ीपत्ता डालकर मिलाएं और एक सर्विंग बाउल में पुदीने के क्रश पत्तों से गार्निश करके सर्व करें. इसे आप रोटी, नान या पराठे के साथ पेयर कर सकते हैं, यकीन मानिए यह एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश जिसे एनडीटीवी फूड ने अपने यूट्यूब चैनल पर पोस्ट किया है. आप इस रेसिपी को स्टेप बाइ स्टेप फॉलो कर सकते हैं.
तीखा मुर्ग बनाने के लिए यहां देखें रेसिपी वीडियो:
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