How To Clean Vegetables And Fruits: कोरोनावायरस को लेकर सफाई को लेकर लोग काफी जागरुक हुए है. हाथ धोने लेकर घर के किराने के सामान की सफाई (Grocery Cleaning) तक लोग हर चीज में अहतियात बरत रहे हैं. अब चाहे सब्जियों की सफाई (Vegetables Cleaning) ले लीजिए. सब्जियों से कीटनाशक को खत्म करने के लिए आप क्या करते हैं? कोविड-19 (Covid-19) के बाद की दुनिया में खाद्य सुरक्षा और इस तरह की अन्य संबंधित चिंताओं के बारे में जागरूकता बढ़ रही है. ये उचित स्वच्छता बनाए रखने की जरूरत हेल्दी स्वास्थ्य बनाए रखने के साथ-साथ महामारी के प्रसार को रोकने के लिए जरूरी है. भारत के साथ-साथ दुनिया भर में खाद्य संदूषण (Food Contamination) एक कठोर समस्या है. यानि फूड्स को कीटनाशक (Pesticide) मुक्त करना! डब्ल्यूएचओ के अनुसार, दुनिया भर में परिणामस्वरूप दूषित भोजन खाने से हर साल 10 में से 1 व्यक्ति बीमार हो जाता है और हर साल 4,20,000 लोगों की मौत हो जाती है.
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DYK: 1 in 10 people fall ill every year from eating contaminated food and 420,000 die each year as a result.
— World Health Organization (WHO) (@WHO) June 5, 2020
Children under-5 are at particularly high risk. 125,000 young children die from foodborne diseases every year.
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जो फल और सब्जियां हम खरीदते हैं और उपभोग करते हैं, क्या वह सुरक्षित हैं, जब तक कि हम उन्हें खाने से पहले उनकी सफाई नहीं करते है? उदाहरण के लिए, विभिन्न अध्ययनों द्वारा यह सुझाव दिया गया है कि फलों और सब्जियों में कीटनाशकों के अवशेष शामिल हो सकते हैं, जिनका उपयोग खेती करते समय किया जाता है. हालांकि अधिकांश दूषित पदार्थों को केवल ठंडे पानी से धोया जाता है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के कुछ और तरीके हैं कि फलों और सब्जियों में कीटनाशक अवशेष न हों.
सब्जियों और फलों में कीटनाशक न रहें इसके लिए पहला तरीका यह है कि इसे नमक और पानी के मिश्रण में दस मिनट तक भिगोएं. यह उन फलों के लिए किया जा सकता है जैसे सेब और स्ट्रॉबेरी जिन्हें एक्स्ट्रा देखभाल की जरूरत होती है. अनावश्यक दबाव की जरूरत नहीं है, बस इनकी सतह को साफ करें. एक अन्य विकल्प सिरका और पानी के मिश्रण का उपयोग करना है, और सब्जियों जैसे टमाटर और बैंगन को मिश्रण में भिगोना है. धीरे से उन्हें साफ करें और तुरंत ठंडे पानी से धो लें.
वीडियो: सब्जियों को कीटनाशक मुक्त बनाने का देखें पूरा वीडियो
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