हिंदूओं के प्रसिद्ध त्योहार गणेश चतुर्थी की शुरूआत हो गई है. 10 दिन तक मनाए जाने वाले इस पर्व को भगवान गणेश के जन्म के रूप में मनाया जाता है. इस त्योहार की शुरूआत गणपति की मूर्ति की स्थापना के साथ की जाती है और 10वें दिन त्योहार समापत होने के साथ उनकी मूर्ति को पानी में विसर्जित किया जाता है. गणेश चतुर्थी 2019 का पर्व इस साल 2 सितंबर को शुरू हो गया है और 12 सितंबर को समाप्त होगा. हालांकि, कुछ लोग एक दिन तीन दिन, पांच दिन और सात दिन तक भी चतुर्थी मनाने का विकल्प चुनते है. बप्पा का विसर्जन एक बड़े जुलूस, बहुत ही भक्तिपूर्ण उत्साह और समारोह के साथ किया जाता है.
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यह त्योहार अपने स्वादिष्ट भोजन के लिए भी जाना जाता है, इस त्योहार पर कई स्वादिष्ट मिठाईयां बनाई जाती है. कुछ खाद्य पदार्थ जो मुख्य रूप से गणेश चतुर्थी मेनू का एक हिस्सा हैं, इनमें मोदक, लड्डू, पूरन पोली और शीरा शामिल हैं. हर कोई मोदक से परिचित है क्योंकि यह भगवान गणेश की भी पसंदीदा मिठाई है. यही कारण है कि गणेश चतुर्थी पर भगवान को मोदक प्रसाद के रूप में चढ़ाने का रिवाज है. वहीं शीरा सूजी से से बनने वाला एक मीठा है जिसे इस त्योहार के दौरान भगवान गणेश को प्रसाद के रूप मे चढ़ाया जाता है. सूजी को दूध और चीनी के साथ पकाया जाता है, इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें केसर और इलाइची भी डाली जाती है.
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सूजी को घी में भूनकर फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाए जाते हैं. इसके बाद इसमें उबला हुआ दूध और चीनी डालकर तब तक पकाया जाता है जब तक सूजी नरम न हो जाए. शीरा देश के विभिन्न हिस्सों में प्रसाद का हिस्सा है और यह कुछ ही मिनटों में तैयार भी हो जाता है. कुछ लोग फल के स्वाद वाला शीरा भी बनाना पसंद करते हैं, जिसमें अनानास शीरा, नारंगी शीरा और केला शीरा शामिल हैं. यूट्यूब शेफ वैशाली पोल्के ने शीरे में पका हुआ केला डालकर इसे फ्रूट का स्वाद देने की कोशिश की है. आप चाहे तो आप भी इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं.
प्रसाद के लिए शीरा बनाने के लिए इस वीडियो को देखें:
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