Winter Food In Delhi: दिल्ली सर्दियों के साथ एक दिलचस्प प्रेम-नफरत का रिश्ता शेयर करता है. दीवाली के ठीक बाद तापमान कम होना शुरू हो जाता है, जो कि, हम स्मॉग से लड़ते हुए बहुत व्यस्त हो जाते हैं, फिर हम सर्दियों के मौसम में 'सही कपड़ों' को बाहर निकालने में व्यस्त हो जाते हैं, और जब तक हम सेटेल होते हैं, तब पहले ही दिसंबर है. दिसंबर, वर्ष का सबसे ज्यादा ठंडा महीना होता है. और फिर भी यह किसी सपने से कम नहीं है. मौसम, उत्सव और साल के अंत का उत्साह, यहां इतना है कि दिल्लीवासियों के लिए यह महीना खास बनता है.
और अब जब कुछ फ़िल्में 'दिल की सर्दी पर भी काम कर रही हैं, तो हमें अपनी रजाई से बाहर निकलने और शहर की सभी महिमा देखने के लिए एक और बहाना मिल गया है, जो कुछ 'आवश्यक' खाने के लिए स्टॉपओवर से भरा है.
यहां कुछ फूड गाइड कर रहे हैं, जो दिल्ली में सर्दियां बिताने के लिए सबसे अच्छे है:
1. गाजर का हलवाः
लाल, मीठी और कुरकुरी गाजर सर्दियों के मौसम में वापस आती हैं, और गाजर का हलवा, हर हलवाई की दुकानों में गर्म बिकने वाली मिठाई में से एक है. जो आपको राजधानी में सबसे ज्यादा देखने को मिलेगा. अगर आपको ऐसा लगता है कि घर पर इस तरह की मुंह में पानी लाने वाली मिठाई बनाना है, तो यहां शानदार रेसिपी है.
लाल, मीठी और कुरकुरी गाजर सर्दियों के मौसम में आती हैं
2. दौलत की चाटः
इस मिठाई को बनाने के लिए, दूध को रात भर ओस की बूंदों में भिगने के लिए रखा जाता है. ये चमकदार और झागदार बनावट प्राप्त करने के लिए किया जाता है. जिसे हम दौलत की चाट के साथ पहचानते हैं. फिर 'चाट' को नट्स और ड्राई फ्रूट्स के साथ सर्व किया जाता है, जो इसे और अधिक पौष्टिक और यमियर बनाता है. आप चांदनी चौक में कई समान बेचने वालों के पास पा सकते हैं.
3. गरमा गरम पराठेः
परांठे वाली गली में या मूलचंद पराठे वाले, कुछ भरवां परांठे खाएं. चिकन पराठा, दाल पराठा, मिक्स वेज पराठा जैसे आश्चर्यजनक विकल्प, कद्दू की चटनी जैसी समान रूप से दिलचस्प संगत के साथ सर्व किए जाते हैं, यह निश्चित रूप से आपका दिन बना देगा.
4. छोले भटूरे और लस्सीः
शुद्ध रूप से कुछ भी गर्म, चिकना और अच्छे का हमेशा स्वागत है. दिल्ली में सबसे अच्छे छोले लाजपत नगर में सीता राम दीवान चंद और नागपाल छोले भटूरे माने जाते हैं.
दिल्ली में सबसे अच्छे छोले लाजपत नगर में सीता राम दीवान चंद और नागपाल छोले भटूरे माने जाते हैं.
5. दूध जलेबी- जलेबी रबड़ीः
यदि आप सभी चीजों में 'मीठा' खाना पसंद करते हैं. तो आप क्रिस्पी जलेबियां, रबड़ी या सादा एक गिलास दूध सर्दियों की सुबह के लिए एक अच्छा नाश्ता बन सकता है.
जलेबी सर्दियों की सुबह के लिए एक अच्छा नाश्ता बन सकता है.
6. चाय और चाटः
राजधानी में चाय-प्रेमियों या टी स्टालों की कोई कमी नहीं है, लेकिन त्रिवेणी कैफे में एक गिलास मसाला चाय और पालक पट्टा चाट को इंजॉय कर सकते हैं. यह वास्तव में अतुलनीय है, है ना?
7. तंदूरी मोमोजः
जब (क्यू डी) ने तंदूरी मोमोज के विचार को लोकप्रिय बनाया, तो बहुत कम लोग नए पकवान के कारण हुई सनसनी से अछूते रह गए. ये अभी भी मरने से इनकार करता है. तंदूर में पके हुए मोमोज को पुदीने की चटनी और मिर्च की चटनी के साथ परोसा जाता है, आप कुछ इतना स्वादिष्ट कैसे पसंद नहीं कर सकते हैं?
तंदूर में पके हुए मोमोज को पुदीने की चटनी और मिर्च की चटनी के साथ परोसा जाता है
8. निहारीः
निहारी शब्द की उत्पत्ति अरबी शब्द "नाहर" से हुई है जिसका अर्थ है "सुबह" मटन के टुकड़ों और मक्खन के साथ बनाया गया स्टू अक्सर खमीरी रोटी के साथ बनाया जाता है, ये पुरानी दिल्ली के सबसे अच्छे नाश्ते में से एक है.
9. गाजर- मूंगफली-चिक्कीः
मूंगफली, गजक और चिक्की (गुड़, तिल और मूंगफली के साथ बनाएं जाने वाले मीठे की थाली के साथ धूप में बैठना हमारी पसंदीदा दोपहर की गतिविधियों में से एक है. आप इस रेसिपी के साथ घर पर मूंगफली की चिक्की बनाने की कोशिश कर सकते हैं.
मूंगफली, गजक और चिक्की सर्दियों का एक अच्छा स्नैक है
10. हॉट-चॉकलेटः
सर्दियों के मौसम में हॉट चॉकलेट के कप से अच्छा कुछ और नहीं, राजधानी शानदार विकल्प प्रदान करती है. हम वास्तव में कैफे में गर्म चॉकलेट पसंद करते हैं. डोरी, कोलोकल, डिगिन, कैरा और ब्रू रूम आदि.
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