Tasty and Healthy Breakfast Recipes Indian: दिन का पहला आहार यानी ब्रेकफास्ट या सुबह का नाश्ता हेल्दी हो तो आपका दिन भी अच्छा रहता है और आपकी सेहत भी. हर रोज सुबह उठ कर आप कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाने को लेकर सोच विचार में पड़ जाती हैं को आपको संजीव कपूर की ये डिश एक बार जरूर ट्राई कर लेनी चाहिए. फेमस शेफ संजीव कपूर ने रागी-ओट्स ढोकला की रेसिपी शेयर की है जो सेहत और स्वाद दोनों से भरपूर है.
संजीव कपूर ने इंस्टाग्राम पर वीडियो शेयर कर इस डिश को बनाने की रेसिपी साझा की है. इस डिश को बनाना बेहद आसान है, जैसे बेसन का ढोकला तैयार करते हैं बिल्कुल वैसे ही इसे तैयार करना है बस बेसन की जगह आपको बजारे और ओट्स का इस्तेमाल करना है.
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संजीव कपूर की तरह बनाएं रागी-ओट्स ढोकला रेसिपी, देखें वीडियो
रागी ओट्स ढोकला बनाने के लिए सामग्री
- बाजरे का आटा- 1 कप
- ओट्स पाउडर- 3/4 कप
- उड़द दाल पाउडर- 1/2
- दही- 1/3 कप
- जीरा पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- बेकिंग सोडा
- अदरक हरी मिर्च पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- पानी
- तेल
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बनाने की विधि
रागी ओट्स ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले बाजरे का आटा, ओट्स पाउडर और उड़द दाल पाउडर को बड़े से कटोरे में डालें. अब इसमें पानी डाल कर इसका ढोकला की तरह घोल तैयार करें.
इस घोल को 7 से 8 घंटे फॉर्मेट होने के लिए छोड़ दें. 7-8 घंटे बाद अब घोल को चेक करें. घोल गाढ़ा हो गया हो तो पानी डाल कर इसे थोड़ा पतला कर लें.
अब आपको इस घोल में जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर अच्छे से इसे मिला लेना है. अब इसमें बेकिंग सोडा डालकर मिलाएं. अंत में तेल डालें और अच्छे से मिलाएं.
अब एक ढोकला ट्रे में तेल लगा कर इसमें घोल को डालकर फैला लें. इसे 15-20 मिनट तक स्टीम करें.
अब छौंक के लिए पैन में तेल गर्म करें. इसमें काली राई के दाने डालें, हरी मिर्च, करी पत्ता और सफेद तिल डाल कर छौंक लगाएं, थोड़ा पानी डालें और इसमें उबाल आने दें. अब इस छौंक को ढोकले पर डाल दें और फिर ढोकले को पीसेस में काट कर हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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