एक मिनट में पहचानें गुड़ असली है या नकली? FSSAI के इस फॉर्मूले से घर में ही करें टेस्ट

गुड़ सिर्फ मिठास बढ़ाने वाली वस्तु नहीं होती है, बल्कि सेहत और आयुर्वेद का अहम हिस्सा माना जाता है. दरअसल, यह पाचन सुधारने से लेकर इम्युनिटी बढ़ाने तक में फायदेमंद है. इसी लिए चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल बेहद फायदेमंद माना जाता है, लेकिन बाजार में मांग बढ़ते ही नकली और मिलावटी गुड़ का कारोबार भी तेजी से पैर पसारने लगता है.

मिलावट खोरों की ओर से गुड़ का वजन बढ़ाने, रंग को चमकदार बनाने और बनावट को चिकना करने के लिए इसमें चीनी, चौक पाउडर और बेकिंग सोडा तक मिलाया जाता है. इसी खतरे से उपभोक्ताओं को बचाने के लिए खाद्य सुरक्षा नियामक FSSAI ने एक आसान घरेलू Purity Test की गाइडलाइन जारी की है. इसके साथ ही FSSAI ने स्पष्ट संदेश है कि त्योहारों और रोजाना के खान-पान में सतर्क रहें, जानकार बनें और मिलावट के खिलाफ आवाज उठाएं. 

Festivities call for a little extra care.
If you're using jaggery this season, watch this video to learn simple test to find out whether it is adulterated or not. Stay aware & stay informed. #NoToAdulteration pic.twitter.com/qWOIoMjGM7

— FSSAI (@fssaiindia) February 28, 2026

ऐसे करें बेकिंग चेक करें सोडा की मिलावट

मिलावट पर लगाम लगाने के लिए FSSAI ने अपने आधिकारिक सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर एक आसान प्रयोग साझा किया है, जिससे आप मिनटों में जान सकते हैं कि गुड़ में बेकिंग सोडा की मिलावट है या नहीं. इसके लिए बस आपको नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा. 

सेहत के लिए नुकसानदायक है मिलावटी गुड़

बेकिंग सोडा की थोड़ी सी मात्रा तुरंत कोई बड़ा नुकसान नहीं पहुंचाती, लेकिन यह गुड़ के प्राकृतिक पोषक तत्वों को पूरी तरह खत्म कर देती है. मिलावटी गुड़ खाने से पाचन, ऊर्जा और इम्यूनिटी बढ़ाने जैसे पारंपरिक स्वास्थ्य लाभ नहीं मिलते हैं. केमिकल और मिलावटी तत्वों की वजह से गुड़ का असली स्वाद और बनावट बदल जाती है.

FSSAI ने असली और शुद्ध गुड़ पहचानने के बताए 5 स्मार्ट टिप्स

 मिलावटी गुड़ की शिकायत कहां और कैसे करें?

FSSAI के आधिकारिक ऑनलाइन शिकायत पोर्टल पर जाएं.
FSSAI के Food Safety Connect ऐप के जरिए फोटो और विवरण अपलोड करें.
अपने जिले के खाद्य सुरक्षा विभाग से संपर्क कर नमूने की जांच करवाएं.