Healthy Food: हफ्ते के आखिर में बाहर का ढेर सारा खा लेने के बाद आपको भी शरीर डिटॉक्स करने का मन करता ही होगा. ऐसे में विकी कौशल (Vicky Kaushal) की ही तरह आप भी इस खास ड्रिंक को बनाकर पी सकते हैं. अपनी इंस्टाग्राम स्टोरी पर विकी ने इस पिंक ड्रिंक की फोटो शेयर की थी. इस देसी ड्रिंक को सोलकढ़ी (Solkadhi) कहते हैं. इसे गर्मियों में ही नहीं बल्कि सर्दियों के मौसम में भी बनाकर पिया जा सकता है. विकी के अनुसार सोलकढ़ी सोल यानी अंतर्रात्मा (Soul) है. यहां जानिए सोलकढ़ी पीने के फायदे और इसे बनाने का तरीका.
सोलकढ़ी पीने के फायदे | Benefits Of Drinking Solkadhi
सोलकढ़ी को कोकम कढ़ी भी कहा जाता है. यह गोआ, महाराष्ट्र और कर्नाटक की मशहूर ड्रिंक है जिसे सूखे हुए कोकम फल (Kokam Fruit) से बनाया जाता है. इसे बेहतर पाचन के लिए खाना खाने के बाद पिया जाता है या फिर चावल के साथ भी खा सकते हैं. कुछ तीखा खा लेने के बाद पेट को ठंडक देने के लिए यह एक अच्छी ड्रिंक है.
सोलकढ़ी के फायदों की बात करें तो यह शरीर से टॉक्सिन निकालने में कमाल का फायदा दिखाती है और एक अच्छी डिटॉक्सिफाइंग ड्रिंक साबित होती है. अपच, एसिडिटी और कब्ज में इसका सेवन किया जा सकता है. इसके अलावा वजन घटाने और दिल की सेहत को बेहतर रखने वाली डाइट में भी यह देसी ड्रिंक (Desi Drink) शामिल की जा सकती है.
सोलकढ़ी की रेसिपी
सामग्री
कोकम- 6 से 8
घिसा हुआ नारियल - एक कप
हरी मिर्च - 1 से 2
लहसुन- 2 कलियां
हींग- स्वादानुसार
गर्म पानी - एक कप
काला नमक- स्वादानुसार
धनिया के पत्ते - गार्निशिंग के लिए
विधि
- तीन चौथाई पानी में कोकम भिगोएं और उसमें हींग और नमक मिला दें. अब इस पानी को 3 से 4 घंटों के लिए अलग रख दें.
- नारियल (Coconut) को हरी मिर्च और लहसुन के साथ पीस लें और थोड़ा पानी मिला लें.
- अगले स्टेप में आपको इस नारियल के पेस्ट को निचौड़कर दूध निकाल लेना है.
- नारियल के निचौड़े गए पेस्ट में फिर से तीन चौथाई कप पानी डालकर मिक्सर में घुमाएं और फिर से निचौड़कर पहले निकाले गए दूध में ही मिला लें. कुछ देर इस प्रक्रिया को दोहराते रहें.
- अब भीगे हुए कोकम को पानी से अलग करें और इसे नारियल के निकाले गए दूध में मिला लें. सोलकढ़ी रंग में गुलाबी दिखने लगेगी.
- एक घंटा सोलकढ़ी को रखे रहने दें और फिर ठंडा-ठंडा सर्व करें. धनिया की पत्तियों से गार्निशिंग करना ना भूलें.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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