विश्व वड़ा पाव दिवस कब मनाया जाता है? वड़ा पाव सबसे पहले कहां और किसके लिए बनाया गया?

What Vada Pav Is Called In English: वड़ा पाव मुंबई, महाराष्ट्र में पसंद की जाने वाली एक सबसे फेमस डिश है. अंग्रेजी में, कई जगहों पर वड़ा पाव को 'इंग्लिश बर्गर' भी कहते हैं. इसे बनाने के लिए एक सुनहरे तले आलू के वड़े को नरम पाव के अंदर रखा जाता है और इसे स्वादिष्ट चटनी और हरी मिर्च के साथ परोसा जाता है. आज वड़ा पाव दुनिया भर में अपनी पहचान बना चुका है.

कैसे और कब बना वड़ा पाव?

वड़ा पाव 1960 के दशक में मुंबई में सड़क किनारे विक्रेताओं द्वारा कपड़ा मिलों के श्रमिकों के लिए एक झटपट नाश्ते के रूप में किया गया था. उस समय मिल श्रमिकों को लम्बे समय तक काम करना पड़ता था, इसीलिए उन्हें पूरे दिन एनर्जी से भरपूर रखने के लिए कुछ सस्ता, आसानी से ले जाने लायक और पेट भरने वाला ये भोजन तैयार किया गया. देखते ही देखते ये मुंबई का सबसे फेमस स्नैक बन गया. वड़ा पाव आज इतना फेमस हो गया है कि ये न केवल सड़क किनारे स्टालों पर बिकता है, बल्कि बड़े-बड़े रेस्टोरेंट्स और होटलों में भी परोसा जाता है.

वड़ा पाव के अंदर क्या होता है?

 वड़ा: इस डिश का मुख्य इंग्रीडिएंट आलू का वड़ा होता है. मसले हुए आलू को प्याज, लहसुन, अदरक, सरसों के बीज, करी पत्ते, मिर्च, हल्दी और मसालों के साथ मिलाया जाता है. फिर इस मिश्रण को बेसन के घोल में लपेटकर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है. इस वड़े का बाहरी भाग कुरकुरा और अंदर का भाग नरम और फूला हुआ होता है.

 पाव (ब्रेड बन): पाव एक छोटा, नरम और फूला हुआ ब्रेड रोल है जिसे पुर्तगालियों (Portugese) द्वारा भारत में लाया गया था. परोसने से पहले इसे मक्खन (Butter) लगाकर हल्का सा टोस्ट किया जाता है, जिससे यह गर्म और नरम हो जाता है और किनारों से हल्का कुरकुरा हो जाता है.

 चटनी: वड़ा पाव चटनी के बिना अधूरा है. तीखी हरी चटनी (धनिया-पुदीना), मीठी इमली की चटनी और सूखी लहसुन की चटनी का मिश्रण इसमें चटपटा, तीखा और स्मोकी स्वाद जोड़ता है.

अतिरिक्त सामग्री: तली हुई हरी मिर्च अक्सर साथ में परोसी जाती है. इससे डिश और भी तीखा हो जाती है और तीखा स्वाद पसंद करने वालों के लिए एक बढ़िया ऑप्शन बन जाती है.

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वड़ा पाव इतना मशहूर क्यों है?

वड़ा पाव को गरीबों का बर्गर कहा जाता है क्योंकि यह सस्ता होने के साथ-साथ पेट भी भर देता है. इसे छात्र से लेकर दफ्तर में काम करने वाले कर्मचारी तक, हर कोई खा सकता है, इसलिए यह सबसे बढ़िया स्ट्रीट स्नैक है. यह मुंबई की स्ट्रीट फूड की पहचान है जिस तरह दिल्ली चाट के लिए मशहूर है, उसी तरह मुंबई वड़ा पाव के लिए मशहूर है. वड़ा पाव को नाश्ते, दोपहर के भोजन, शाम के नाश्ते या यहां तक कि रात के खाने के रूप में भी खाया जा सकता है. यह मुंबई में कई स्टालों पर 24/7 उपलब्ध रहता है, यही कारण है कि व्यस्त जीवनशैली वाले लोगों को यह बहुत पसंद आता है.

वड़ा पाव के बारे में रोचक बातें

•  वड़ा पाव को आमतौर पर "भारतीय बर्गर" कहा जाता है क्योंकि यह दिखने में बर्गर जैसा होता है लेकिन इसका स्वाद पूरी तरह से भारतीय होता है.

• 23 अगस्त को विश्व वड़ा पाव दिवस के रूप में मनाया जाता है, जो स्ट्रीट फूड होने के अलावा इसकी सांस्कृतिक महत्ता को दर्शाता है.

• आज इसके कई क्रिएटिव रूप मौजूद हैं, जैसे पनीर वड़ा पाव, शेज़वान वड़ा पाव, बटर वड़ा पाव, पनीर वड़ा पाव और यहां तक ​​कि ग्रिल्ड वड़ा पाव भी.

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)