- चिकन एक बहुमुखी व्यंजन है .
- चिकन से करीज़, कबाब और बिरयानी जैसे व्यंजन तैयार कर सकते हैं.
- चिकन की इस रेसिपी का नाम है अचारी चिकन.
नॉनवेज खाने के शौकीन लोगों से अगर उनकी पहली पसंद के बारे में पूछा जाए तो वह चिकन का ही नाम सबसे पहले लेंगे. चिकन एक बहुमुखी व्यंजन है जिससे आप करीज़, कबाब और बिरयानी जैसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं. वैसे तो हर किसी खाना बनाने का अपना तरीका होता है लेकिन अगर खाने में वैराइटी मिल जाए तो किसे पसंद नहीं आएगा. आमतौर पर पर लोग चिकन का कोरमा या बिरयानी बनाने के लिए चिकन को दही और मसाले डालकर मैरीनेट करने के बाद किसी डिश को तैयार करते हैं लेकिन, आज हम चिकन को एक अलग तरीके से बनाने जा रहे हैं. चिकन की इस रेसिपी का नाम है अचारी चिकन, जिसे एक खास मसाला बनाकर मैरीनेट करके बनाया गया है.
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चिकन की इस डिश में आपको एक तरह का फ्लेवर चखने को मिलेगा. इसमें डालें जाने वाला अचारी मसाला इसे एक अलग तरह का स्वाद देता हैं जिसे हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, कढ़ीपत्ता, नमक, आमचूर, नींबू का रस और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर तैयार किया जाता है. इसी मसाले में बोनलेस चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करने के बाद सौंफ, कलौंजी, जीरा, पीली सरसों, साबुत लाल मिर्च, हरी मिर्च का तड़का दिया जाता है. अचारी चिकन को आप चाहे तो ऐसे ही स्नैक के रूप में भी सर्व कर सकते हैं या फिर रोटी या नान के साथ भी इसे खाया जा सकता है.
घर पर अचारी चिकन बनाने के लिए देखें:
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