Protein Sources For Vegan: लगातार लोग शाकाहारी चीजें खाने पर विचार कर रहे हैं. ये न सिर्फ हेल्दी खानाभर है बल्कि एक ट्रेंड भी बन चुका है. वेगन अपनाने का मतलब डेयरी या मांस आधारित चीजों का सेवन नहीं करना है, लेकिन एक हेल्दी रूटीन में सभी जरूरी पोषक तत्व शामिल होते हैं. वेगन डाइट एक व्यक्ति को प्रोटीन से भरपूर न्यूट्रिएंट से वंचित कर सकता है जिसमें मुख्य रूप से पाश्चराइज्ड या पशु-आधारित उत्पाद होते हैं. हालांकि कई प्लांट बेस्ड प्रोडक्ट हैं जिनमें प्रोटीन होता है जिसे वेगन लोग खा सकते हैं. यहां ऐसी ही कुछ चीजों की लिस्ट दी गई है.
वेगन लोग प्रोटीन के लिए खाएं ये चीजें | Vegan People Eat These Things For Protein
1) दाल और बीन्स
बीन्स और दाल का सेवन करी या सूप के रूप में किया जा सकता है. इनका उपयोग सॉस और डिप्स को गाढ़ा करने की प्रक्रिया में भी किया जा सकता है. वे फाइबर और विटामिन बी के अच्छे स्रोत हैं. बीन्स और दाल का सेवन कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल कर सकता है. हेल्दी आंत बैक्टीरिया को बढ़ा सकता है और ब्लड शुगर लेवल को कम कर सकता है. हालांकि, बीन्स की तुलना में दाल में प्लांट बेस्ड प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, लेकिन दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं.
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2) नट्स और बीज
नट्स और बीजों को आपके दलिया और स्मूदी में ड्रेसिंग के रूप में खाया जा सकता है. उन्हें हेल्दी ईवनिंग स्नैक्स के लिए भी चुना जा सकता है. वे प्लांट बेस्ड प्रोटीन डाइट के शानदार स्रोत हैं. इसके अलावा, नट्स और बीजों के अन्य पोषण संबंधी लाभ भी होते हैं. इनमें फैटी एसिड, कैल्शियम, जिंक और सेलेनियम जैसे सप्लीमेंट भी होते हैं जो बॉडी ग्रोथ के लिए जरूरी होते हैं. अपने सलाद बनाने में नट्स और बीज भी मिलाए जा सकते हैं.
Protein Sources For Vegan: इन्हें हेल्दी ईवनिंग स्नैक्स के लिए भी चुना जा सकता है. Photo Credit: iStock
3) चने
छोले प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं. इनका उपयोग हम्मस, करी, सूप की तैयारी में किया जा सकता है या जैतून के तेल और पेपरिका का उपयोग हेल्दी लेकिन स्वादिष्ट स्नैक्स के रूप में किया जा सकता है. ये आयरन और फाइबर से भी भरपूर होते हैं.
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4) टोफू
टोफू सोया का एक रूप है जिसमें बहुत अधिक संख्या में प्लांट बेस्ड प्रोटीन होते हैं. इसमें अमीनो एसिड, फैटी एसिड और कैल्शियम भी होता है. टोफू को सोया सॉस, जैतून का तेल और मकई के आटे की थोड़ी मात्रा का उपयोग करके फ्राइ करके खाया जा सकता है.
5) वेगन सॉसेज
उन शाकाहारी लोगों के लिए जो सिर्फ प्लांट बेस्ड प्रोटीन खाते हैं वे वेगन सॉसेज को खा सकते हैं. वे माइक्रोप्रोटीन में समृद्ध हैं. ये फाइबर से भी भरपूर होते हैं.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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