कहीं आप भी तो नहीं गलत तरीके से खा रहे दाल, प्रोटीन की पूर्ति के लिए ऐसे करें दाल का सेवन

Dal Eating Benefits In Hindi: वेजिटेरियन के लिए दाल को प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स माना जाता है. अगर आप भी नॉनवेज नहीं खाते हैं और दाल से प्रोटीन प्राप्त करना चाहते हैं, तो सबसे पहले आपके लिए ये जानना बहुत जरूरी है कि क्या दाल संपूर्ण प्रोटीन है या नहीं. दरअसल 'दाल' आपको आपकी प्रोटीन आवश्यकता का केवल दसवां हिस्सा ही प्रदान करती है. दाल में प्रोटीन होता है और यह इस मैक्रोन्यूट्रिएंट का काफी किफायती सोर्स है. हालांकि, हममें से ज़्यादातर लोग ये नहीं ध्यान देते हैं कि दाल को कैसे खाएं जिससे हमें प्रोटीन पूर्ति हो सके. तो अगर आप भी करते हैं दाल का सेवन तो जान लें कैसे करें इसे डाइट में शामिल.

दाल की प्रोटीन सामग्री- ​(Dal protein content)

दाल की प्रोटीन सामग्री की बात करें तो दालें कई तरह की होती हैं और हर दाल की अपनी अलग-अलग पोषण सामग्री होती है, हालांकि, औसत हर 100 ग्राम दाल में सिर्फ़ 10 ग्राम प्रोटीन होता है. हमारे दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता हमारे वजन के आधार पर प्रतिदिन 40 से 60 ग्राम होती है. 

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दाल पकाने का तरीका- ​(Right way we cook dal)

दाल खाने के भारतीय तरीके में एक बड़ी समस्या यह है कि हम दाल को पानी आधारित करी के रूप में बनाते हैं. इससे हम जो दाल खाते हैं उसकी मात्रा और भी कम हो जाती है. जैसा कि ऊपर बताया गया है, पकी हुई दाल के एक कटोरे में 2 से 3 ग्राम से ज़्यादा प्रोटीन नहीं होता है. 

दाल खाने का सही तरीका और मात्रा- (​right way and amount To Eat Dal)

अगर आप वाकई प्रोटीन पाने के लिए दाल खाना चाहते हैं, तो उन्हें सिर्फ़ उबालकर और बिना करी के खाएं. फिर भी, जान लें कि हर कटोरी से आपको सिर्फ़ 10 से 15 ग्राम प्रोटीन मिलेगा, साथ ही दोगुना कार्ब्स भी. 

दाल को सम्पूर्ण प्रोटीन कैसे बनाएं? (How to make lentils complete proteins)

अगर आप वेजिटेरियन हैं और प्रोटीन की ज़रूरत के लिए सिर्फ़ दाल पर निर्भर हैं, तो आपको दाल को साबुत अनाज और अलग-अलग बीजों के साथ मिलाना चाहिए, जो आपको ज़रूरी अमीनो एसिड देते हैं. 

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)