Methi Muthia: गुजराती व्यंजनों में कई ऐसे पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक्स हैं जो हमें उपहार में मिलें हैं! इनमें ढोकला (Dhokla), खांडवी, तेपला (Thepla), खाकरा (khakhra) हैं जिन्होंने अब हमारे किचन में भी अपनी जगह बना ली है. सिर्फ गुजराती ही नहीं बल्कि ज्यादातर भारतीय इन्हें पसंद करता है. गुजरात में बनने वाला एक और स्नैक्स (Snack) है जो इन सब व्यंजनों के जैसे लोकप्रिय नहीं हो पाया है, लेकिन स्वाद में इन्हें भी टक्कर देता है. हम बात कर रहे हैं मेथी का मुठिया (Methi ka Muthia) की. अगर आप गुजराती स्नैक्स (Gujarati Snacks) को पसंद करते हैं, तो आपको मैथी का मुठिया भी जरूर आजमाना चाहिए. इसमें पकौड़ी शामिल है, जो आमतौर पर चने के आटे या बेसन (Besan) और मेथी के पत्तों से बनाई जाती हैं. इसे दो तरह से बनाया जा सकता है - यह डीप फ्राइड या स्टीम्ड हो सकता है. हम यहां एक हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक्स (Delicious Snacks) के बारे में बात कर रहे हैं तो हम यहां आपको बताएंगे कि घर पर स्टीम्ड मेथी का मुठिया कैसे बनाया जाता है. इसे घर पर बनाना काफी आसान है और इस अविश्वसनीय रेसिपी के साथ आप हेल्दी और हैप्पी हो सकते हैं.
गुजराती स्नैक (Gujarati Snack) मैथी मुठिया टेढ़ा और मुलायम होता है, और यह शाम के स्नैक्स में खाया जाता है. कुछ हल्के मसालों के साथ मिलकर ताजी मेथी के पत्तों से यह मैथी मुठिया रेसिपी (Methi Muthia Recipe) बनाई जाती है. यह मेथी के साथ बच्चों को खिलाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है. हरी पत्तेदार सब्जी पौष्टिक गुणों के साथ आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है. करी पत्ते और तिल का तड़का इसके स्वाद को काफी हद तक बढ़ा देता है.
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यहां दिए गए रेसिपी वीडियो से आप इस गुजराती व्यंजन को आसानी से बना सकते हैं. यह रेसिपी बेसन और आटे के साथ-साथ बनाई जाती है. इसमें ताजा मेथी के पत्ते और कुछ सामान्य मसाले डाले जाते हैं. आपको बस आटे से पकौड़ी बनानी हैं और उन्हें 15-20 मिनट के लिए स्टीम करना है. आखिर में, हिंग, करी पत्ता, तिल के बीज और पकौड़ी के साथ तड़का तैयार करें. मीठी का मुठिया स्नैक हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ सबसे अच्छा स्वाद आता है!
यहां देखें मेथी का मुठिया रेसिपी वीडियो:
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