Navratri 2020: नवरात्रि का पर्व पूरे जोरों-शोरों पर शुरू है. नवरात्रि के पर्व को लोग बहुत उत्साह के साथ मनाते हैं. इसमें देवी दुर्गा के नौ अवतारों की पूजा की जाती है. नवरात्रि के त्योहार को भारत में सबसे बड़े त्योहार के रूप में माना जाता है. कई श्रद्धालु नौ दिवसीय अनुष्ठानिक व्रत का पालन करते हैं. और व्रत के दौरान दालें, साबुत अनाज, चिकन, फलियां और यहां तक कि आम नमक को खाने से परहेज करते हैं. हां लेकिन इसका ये मतलब नहीं कि हम अपने पसंद के मुंह में पानी आने वाले व्यंजनों को बना नहीं सकते. यहां पर कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं. जिनका इस्तेमाल हम व्रत के दौरान स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए कर सकते हैं.
अरबी (या कोलोकैसिया) एक जड़ वाली सब्जी है. जिसका सेवन हम नवरात्रि के उपवास के दौरान भी कर सकते हैं. स्वादिष्ट अरबी टिक्की और पकोड़े के बारे में सोचें! अरबी में एक हिस्सा नट्स और स्वीट का होता है, जिसको विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ प्रयोग किया जा सकता है, जिसमें भारतीय कढ़ी भी शामिल है. एक अच्छे टेस्ट और अच्छे टेक्सचर के अलवा अरबी के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं. इसमें फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट के भरपूर गुण पाए जाते हैं जो नवरात्रि फास्ट के दौरान अधिक समय तक पेट को भरा हुआ एहसास कराने में मदद कर सकते हैं
नवरात्रि व्रत के लिए बनाएं अरबी की कढ़ीः
यदि कोई ऐसा व्यक्ति है जो कढ़ी को बहुत पसंद करता है, जैसे हम करते हैं. और व्रत के समय इसे याद कर रहे हैं. तो एक ऐसी बहुमुखी सब्जी है जिससे हम कढ़ी को बना सकते हैं. यहां हमारे पास अरबी की कढ़ी है जो बेसन से रहित कढ़ी है, व्रत फ्रेंडली कढ़ी बनाने के लिए, सेंधा नमक के साथ नरम, कुरकुरी पकोड़ी और खट्टा दही बनाने के लिए मिर्च पाउडर के साथ कोलोकैसिया और सिंघाड़े के आटे का उपयोग क्या जाता है. मुंह में पानी भरने वाले मसालों और जड़ी बूटियों जैसे करी लीव, जीरा, अदरक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर के साथ, इस कढ़ी को बनाया जाता है, जो आपका दिल जीत सकती है.
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