नए साल में प्रवेश करते ही त्योहारों का दौर शुरू हो गया है. मकर संक्रांति, लोहड़ी, पोंगल और बिहू फसल कटाई के त्यौहार हैं जो साल के पहले कुछ दिनों के दौरान पूरे देश में व्यापक रूप से मनाए जाते हैं. 14 जनवरी यानी शुक्रवार को मकर संक्रांति मनाई जाएगी. यह त्यौहार सूर्य की गति के साथ-साथ ऋतु परिवर्तन का प्रतीक है. माना जाता है कि सूर्य इस दिन 'मकर राशी' में प्रवेश करता है, जिससे सर्दियां कम होने लगती है, और इसी के साथ लंबे और थोड़े गर्म दिनों की शुरुआत होती है. अन्य त्योहारों की तरह, मकर संक्रांति के मौके पर भी मौसम-विशिष्ट स्नैक्स बनाएं जाते हैं.
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तिल और गुड़ मकर संक्रांति समारोह का अनिवार्य हिस्सा हैं. इस तथ्य के अलावा कि तिल के लड्डू और तिल चिक्की जैसे पारंपरिक व्यंजनों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है, तिल भी सर्दियों के लिए आवश्यक सामग्री में से एक है जो आपके स्वस्थ शरीर की गर्मी बनाए रखने में मदद करता है और आपको भीतर से गर्माहट देता है. मकर संक्रांति समारोह के मेनू पर देसी तिल व्यंजनों की एक लिस्ट पाई जा सकती है, और अगर आप अपनी दावत के लिए मीठे और नमकीन स्नैक्स का एक बड़ा मिश्रण ढूंढ रहे हैं, तो यहां एक रेसिपी लिस्ट है जो आपकी मदद कर सकती है.
मकर संक्रांति 2022: मकर संक्रांति पर्व के लिए बनाएं मीठे और नमकीन तिल स्नैक्स
1. तिल गुड के लड्डू:
संक्रांति से संबंधित तिल स्नैक्स के बारे में बात करें और तिल गुड के लड्डू का जिक्र न करें? ऐसा तो हो ही नहीं सकता! तिल गुड के लड्डू देश के लगभग सभी घरों में सर्दियों के मौसम में खासतौर पर मकर संक्रांति के समय बनाएं जाते है. भुने हुए और सुगंधित तिल को गुड़ की चाशनी के साथ मिलाया जाता है और लड्डुओं का आकार दिया जाता है, यहां तिल गुड के लड्डू बनाने की सबसे आसान रेसिपी है.
2. बाजरा तिल टिक्की:
यह बाजरा तिल टिक्की न सिर्फ मकर संक्रांति उत्सव में स्नैक्स की विविधता को बढ़ाएगा बल्कि आपकी स्नैक प्लेट के हेल्थ कॉटेंट को भी काफी हद तक बढ़ा देगा. बाजरा और तिल दोनों ही इम्युनिटी बढ़ाने वाले गुणों से भरपूर होते हैं जो इन सर्दियों के दिनों में महत्वपूर्ण होते हैं.सिर्फ तीन सामग्रियों से बनी यह बाजरे की तिल टिक्की आपके मेन्यू में आखिरी मिनट का सही स्नैक है. रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.
3. तिल पनीर पकौड़ा
जब आपके घर मेहमान आने हों, तो पनीर पसंदीदा विकल्पों में से एक है, चाहे वह स्नैक या करी हो, पनीर लगभग सभी प्रकार के प्रिय व्यंजनों के लिए बिल्कुल फिट बैठता है. और यह तिल पनीर पकौड़ा सिर्फ वही है जो आपको अपने मकर संक्रांति समारोह में स्वादिष्ट स्नैक में शामिल होता है. कुरकुरे, स्वादिष्ट और बिल्कुल आसान, तिल की अच्छाई वाले ये पनीर के पकौड़े खाने में बहुत अच्छे लगते हैं. यहां क्लिक करें.
4. तिल पोली:
एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन व्यंजन, तिल पोली या गुलाईची पोली एक मीठी और थोड़ी नमकीन चपाती है जिसे भुने हुए तिल,, गुड़, और गेहूं के आटे के साथ मैदा का उपयोग करके बनाया जाता है, और आमतौर पर मकर संक्रांति के त्योहार के दौरान तैयार किया जाता है. कुछ सरल सामग्रियों से बनाई गई एक क्विक और इजी रेसिपी है., यहां बताया गया है कि आप घर पर पकवान कैसे तैयार कर सकते हैं.
5. तिल गुड पापड़ी:
एक कुरकुरी और स्वादिष्ट मीठी पापड़ी जो निश्चित रूप से बच्चों के बीच हिट होगी. यह पतली और परतदार पापड़ी पारंपरिक तिल मिठाइयों को एक दिलचस्प मोड़ देती है. इसे लगभग 10 मिनट में बनाया जा सकता है और आने वाले दिनों में इसका मजा लेने के लिए स्टोर किया जा सकता है. बाद में लेने के लिए तिल के बीज को संरक्षित करने का यह सबसे आसान तरीका है. रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.
यहां आपके पास है, आसान और स्वादिष्ट तिल-बेस्ड स्नैक्स जिन्हें आप मकर संक्रांति समारोह के दौरान बना सकते हैं. आप पहले कौन सा बनाने की कोशिश करेंगे? नीचे कमेंट करके हमें बताएं.
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