Kid's Lunchbox Recipes: बच्चों को टिफिन में क्या दें ये एक ऐसा सवाल है जिसको लेकर हमेशा माएं परेशान रहती हैं. हर दिन कुछ नया, टेस्टी और हेल्दी बनाने की दुविधा हर किसी के मन में रहती है. आज हम आपकी इस दुविधा को दूर करने के लिए लेकर आए हैं आपके लिए एक ऐसी लंच रेसिपी. जिसे आपके बच्चे टिफिन में मजे से खाएंगे और टिफिन बॉक्स पूरा खाली होकर लौटेगा.
परांठा पैक बनाने की विधि (Process of making Paratha Pack)
पराठा पैक बनाने के लिए एक बाउल में 1 कप गेहूँ का आटा, 1/4 छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच घी डालिये. इन्हें मिला कर थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर आटा गूंथ लीजिए. आटा गुंथ जाने पर इसे ढक कर 10-15 मिनट के लिये रख दीजिये.
तब तक पैन में 1 छोटी चम्मच घी डाल कर गरम कीजिये. घी में 1/8 छोटी चम्मच जीरा डाल कर हल्का भूनिये. फिर इसमें 1/8 छोटी चम्मच हल्दी, 1/4 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई और 1/4 छोटी चम्मच नमक डालिये. इन्हें हल्का भून कर इसमें 1/2 छोटी चम्मच ग्रेटेड अदरक डाल कर तेज़ फ्लेम पर भूनिये. जब सभी चीजें अच्छे से भुन जाएं तो इसमें 1 मीडियम साइज का उबला आलू मैश करके, थोड़ा पनीर मैश करके, थोड़ा हरा धनिया और 1/8 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च डालिये. इन्हें अच्छे से मिला कर मैश करते हुए भूनिये. इसे प्लेट में निकाल कर हल्का ठंडा कीजिये.
अब गुंथे हुए आटे को लेकर एक हल्की सी मोटी रोटी बेल लें और इसे तवे पर सेकने के लिए डाल दें. दोनों ओर घी लगा कर भूरी चित्ती आने तक इसे सेंक लीजिए. फिर एक तरफ आधे हिस्से में स्टफिंग रख कर इसे फोल्ड कीजिये. दबा कर दोनो और से हल्का सेंक लीजिये. अब इसको दो पीस में काटकर टिफिन में पैक कर दीजिये.
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