क्या आपको पता है खाना बनाते समय नमक कब डालना चाहिए? खाने के स्वाद पर पड़ता है असर

When to Mix Salt in Food: नमक आपके किचन में पाई जाने वाली एक ऐसी चीज जो खाने का स्वाद बढ़ा भी सकता है और इसे खराब भी कर सकता है. इसलिए खाना पकाते समय इसकी कितनी मात्रा डालनी है और कब डालनी है इसकी जानकारी होना बहुत जरूरी है. अगर आपके खाने में नमक कम है तो भी उसका स्वाद सही से नहीं आता है. वहीं जब इसमें नमक ज्यादा हो  जाए तो खाने का स्वाद बिगड़ जाता है. कई बार होता है कि आप जब खाने में नमक डालकर उसको चखते हैं तो नमक सही लगता है लेकिन बाद में ये कम या ज्यादा हो जाता है. आइए जानते हैं कि खाना बनाते समय नमक कब डालना चाहिए. 

खाने में नमक कब डालना चाहिए ( When You Should Mix Salt in Food)

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चावल और पास्ता 

अगर आप चावल या पास्ता बना रहे हैं तो इसको उबालते समय एक चुटकी नमक डालना अच्छा होता है. इसकी वजह है इन चीजों का स्टार्चयुक्त होना, दरअसल ये फूड आइटम्स नमक को सोख लेते हैं. ऐसे में इसे उबालते समय इसमें नमक डालकर सही से मिक्स कर दें. 

सूप

अगर आप कोई भी सूप बना रहे हैं तो आपको नमक आखिर में या फिर किसी भी समय डाल सकते हैं. क्योंकि ये लिक्विड होता है और इसमें नमक आसानी से और जल्दी मिक्स हो जाता है.

छोला-राजमा

छोला-राजमा को बनाने से पहले भिगोया जाता है. ऐसे में आप जब इसको भिगो रहे हैं तो पानी में नमक डाल दें. ऐसा करने से इनके अंदर तक नमक अच्छे से चला जाता है. फिर जब आप इन्हें बनाते हैं तो आपको नमक कम मात्रा में डालना है.

सूखी सब्जी

अगर आप कोई सूखी सब्जी बना रहे हैं तो आपको इसमें मसाला उस समय पर मिला देना चाहिए जब आप मसाले को भून रहे हैं. ऐसा करने से जब आप मसाले में सब्जियों को मिलाते हैं तो नमक समान तौर पर पूरी सब्जी में मिक्स हो जाता है. 

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)