रेगुलर सब्जी खा कर हो गए हैं बोर तो एक बार जरूर ट्राई करें स्वाद और सेहत से भरपूर ये हरी सब्जी, नोट करें रेसिपी

Benefits Of Ivy Gourd In Hindi: हरी सब्जियों को सेहत के लिए बेहद गुणकारी माना जाता है. हर मौसम की अपनी खास मौसमी सब्जियां हैं, जो स्वाद और सेहत के गुणों से भरपूर हैं. गर्मियों के दिनों में आने वाली कुंदरू की सब्जी भी उन्हीं में से एक है. कुंदरू (Kundru Benefits) का वैज्ञानिक नाम कोकिनिया कॉर्डिफोलिया है. ये बेल पर लगते हैं, इसके फूल का रंग सफेद होता है. शुरुआत में इसकी खेती एशिया और अफ्रीका के कुछ देशों में होती थी, लेकिन समय के साथ-साथ यह सब्जी पूरे विश्व में फैल गई. कुंदरू में पाए जाने वाले गुणों की बात करें तो इसमें विटामिन, मिनरल, कैल्शियम, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीबैक्टीरियल जैसे गुण मौजूद हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मदद कर सकते हैं. तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं कुदरू की सब्जी बनाने की विधि.

कैसे बनाएं कुंदरू की सब्जी- (How To Make Kundru Ki Sabji)

सामग्री-
कुंदरू
तेल
जीरा
मिर्च पाउडर
हल्दी
धनिया पाउडर 
स्वादानुसार नमक
गरम मसाला
आमचूर पाउडर
हींग
हरा धनिया

वि​धि-

कुंदरू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कुंदरू को बीच से आधे हिस्से में काट लें. एक कढ़ाही में तेल गर्म करें. तेज़ आंच पर कुंदरू डालकर फ्राई कर लें. हल्का भूरा रंग होने और किनारे से मुड़ जाने तक फ्राई करें. ऊपर से हरा धनिया के अलावा सभी सामग्री डालें. आंच को हल्का कर दें. ढक कर पकाएं. जब कुंदरू मुलायम हो जाए, तो हरा धनिया डालकर सर्व करें. 

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कुंदरू की सब्जी खाने के फायदे- Kundru Khane Ke Fayde:

कुंदरू को डाइट में शामिल कर वजन को आसानी से कम किया जा सकता है. कुंदरू में एंटी हाइपरग्लाइसेमिक प्रभाव पाया जाता है, जो ब्लड में शुगर के लेवल को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है. कुंदरू में फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो वजन कम करने में मददगार है. कुंदरू में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हार्ट संबंधी समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकते हैं.

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)