मेथी सर्दी में मिलने वाली एक लाजवाब सब्जी है और आप इसका इस्तेमाल सब्जी और विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए करते है. मगर सर्दी के मौसम में मेथी का पराठा बेहद ही स्वादिष्ट लगता है. हम सभी को मालूम की मेथी खाने के कितने फायदे हैं. मेथी के पत्ते एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स से भरपूर होते हैं. इसके अलावा इसमें फाइबर भी मौजूद होता है जो पेट के काफी अच्छा होता है. वहीं अब तक आपके गेंहू के आटे के साथ मेथी का पराठा बनाया होगा, यहां हम इस पराठे की पौष्टिकता बढ़ाने के लिए इसमें बाजरे का आटा जोड़ रहे हैं. मेथी और बाजरा दोनों ही हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है.
इन दो तरीकों से ब्रेकफास्ट के लिए बनाएं मेथी का पराठा- Recipe Video
मेथी बाजरा पराठे के फायदे
मेथी के साथ बाजरा मिलकर एक शक्तिशाली कॉम्बो बनता है क्योंकि दोनों खाद्य पदार्थ फाइबर से भरपूर होते हैं. इतना ही नहीं यह एक ग्लूटन फ्री रेसिपी है यानि जिन लोगों को गेंहू के आटे से एलर्जी है, वह भी इसका सेवन कर सकते हैं. सर्दी में ब्रेकफास्ट में शामिल करने के लिए मेथी बाजरा हर तरह से परफेक्ट है. इस पराठे के जरिए आपको सही मात्रा में हरी सब्जी सही मात्रा में शामिल करने में मदद मिलती है. वैसे मेथी बाजरा पराठा एक गुजराती व्यंजन है जिसे धेबरा कहा जाता है. अब बिना किसी देरी के हम इसकी रेसिपी जानते हैं.
How to Make Methi Bajra Paratha: कैसे बनाएं मेथी बाजरा पराठा | मेथी बाजरा पराठा रेसिपी:
1. एक कप बाजरा आटा लें, इसमें नमक, अजवाइन, तिल, बारीक कटी हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट डालें.
2. इसमें अब थोड़ा तेल, डेढ कप मेथी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
3. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंध लें. आटे से लोई तोड़े और एक बार फिर से स्लैब पर रखकर हथेली से थोड़ा मसल लें.
4. आटा गरम गीला लगे तो इसमें बाजरे का सूखा आटा मिलाकर दोबारा लोई बनाकर बेल लें.
5. गरम तवे पर डालें, घी लगाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें.
6. गरमागरम पराठा सर्व करने के लिए तैयार है.
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डिस्केलेमर: सलाह सहित यह सामग्री सिर्फ सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है.
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