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क्या दही सर्दी और खांसी के लिए खराब है?
आयुर्वेदिक विशेषज्ञ आशुतोष गौतम के अनुसार, "दही ग्रंथियों से स्राव को बढ़ाता है और बलगम के स्राव को भी बढ़ाता है. यह शरीर के समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है. दही प्रकृति में कफ-कर है, अतिरिक्त बलगम निर्माण से श्वसन संक्रमण, अस्थमा, अस्थमा हो सकता है. सर्दी और खांसी विशेष रूप से सर्दियों में खराब हो जाती है. इसलिए सर्दियों में और विशेष रूप से रात के दौरान दही से बचना सबसे अच्छा है."
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न्यूट्रिशनिस्ट और लाइफस्टाइल एजुकेटर नेहा रंगलानी सर्दी और खांसी से पीड़ित होने पर सर्दियों में डेयरी प्रोडक्ट्स से पूरी तरह परहेज करने की सलाह देती हैं. वे कहती हैं, "डेयरी उत्पाद प्रकृति में बलगम पैदा करने वाले होते हैं. दूध कफ का कारण बनता है. इससे गले में और जलन हो सकती है."
विशेषज्ञों के अनुसार, डेयरी प्रोडक्ट प्रकृति में बलगम पैदा करने वाले होते हैं..Photo: iStock
सर्दियों में दही खाना सेहत के लिए अच्छा है या बुरा?
दही के कई स्वास्थ्य लाभों से हम सभी अच्छी तरह वाकिफ हैं. दरअसल दही के कुछ गुण वास्तव में सर्दी से राहत दिला सकते हैं. नेशनल डेयरी काउंसिल के पोषण अनुसंधान के विशेषज्ञ मिकी रुबिन कहते हैं, "दही प्रोबायोटिक्स और जिंक से भरपूर होती है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं. शोध के अनुसार, जिंक ठंड के लक्षणों को कम कर सकता है.
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सर्दियों में दही खाना चाहिए या नहीं? कंसल्टेंट न्यूट्रिशनिस्ट रूपाली दत्ता सलाह देती हैं कि हर फूड को मॉडरेशन में लें. दही खा सकते हैं लेकिन ठंडे तापमान पर नहीं. वह कहती हैं, "सर्दियों के मौसम में ठंडे तापमान वाले फूड्स का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि उन्हें शरीर के तापमान तक लाने के लिए शरीर को दोगुनी मेहनत करनी पड़ती है."
सर्दियों में दही के फायदे लेने का एक शानदार तरीका यह है कि इसे जमाने के ठीक बाद कमरे के तापमान पर इसका सेवन किया जाए. या इसे मिलाकर या गर्म व्यंजन में बदलकर इसका सेवन करें. आप अपनी सर्दी और खांसी को खराब किए बिना दही का आनंद लेने के लिए दही चावल या बेसन कढ़ी या दही कबाब बनाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन दोपहर के भोजन के बाद दही से बने व्यंजन खाने से बचें और याद रखें, संयम ही कुंजी है.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.